Data/hora: 22/09/2024 19:04:53

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	07/02/2020	
Data da última atualização: 	17/12/2020	
Autoria: 	RIBEIRO, A. P. de O.; GOMES, F. dos S.; SANTOS, K. M. O. dos; MATTA, V. M. da; SÁ, D. de G. C. F. de; SANTIAGO, M. C. P. de A.; CONTE, C.; COSTA, S. D. de O.; RIBEIRO, L. de O.; GODOY, R. L. de O.; WALTER, E. H. M.	
Afiliação: 	ANA PAULA DE OLIVEIRA RIBEIRO, CTAA; FLAVIA DOS SANTOS GOMES, CTAA; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CTAA; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA; DANIELA DE GRANDI C FREITAS DE SA, CTAA; MANUELA CRISTINA P DE A SANTIAGO, CTAA; CARMINE CONTE, CTAA; SIMONE DUARTE DE OLIVEIRA COSTA, CTAA; Leilson de Oliveira Ribeiro, UFRJ; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; EDUARDO HENRIQUE MIRANDA WALTER, CTAA.	
Título: 	Development of a probiotic non-fermented blend beverage with juçara fruit: Effect of the matrix on probiotic viability and survival to the gastrointestinal tract.	
Ano de publicação: 	2019	
Fonte/Imprenta: 	LWT - Food Science and Techology, v. 118,, 2019. p. 1-7.	
DOI: 	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2019.108756	
Idioma: 	Inglês	
Notas: 	Available online oct. 2019.	
Thesagro: 	Tecnologia de Alimento.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (14834-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS