Data/hora: 20/06/2024 03:45:03

Biblioteca(s): 	Embrapa Caprinos e Ovinos.	
Data corrente: 	21/03/2011	
Data da última atualização: 	27/08/2021	
Autoria: 	SANTOS, K. M. O. dos; LISERRE, A. M.; ZACARHENCO, P. B.; BURITI, F. C. A.; GONÇALVES, L. S.; MONTEIRO, L. R.; MORENO, I.; EGITO A. S. do.	
Afiliação: 	KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC; ALCINA MARIA LISERRE, ITAL; PATRÍCIA BLUMER ZACARCHENCO, ITAL; LÁVIA CAROLINA ALONSO BURITI, Bolsista CNPq/Funcap; ITAL; ITAL; IZILDINHA MORENO, ITAL; ANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC.	
Título: 	Use of simulated gastrointestinal fluid to evaluate the survival of Bifidobacterium animalis in caprine acid-coagulated cream cheese.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	In: INTERNATIONAL SCIENTIFIC CONFERENCE ON PROBIOTICS AND PREBIOTICS, 2010, Kosice, Slovakia. Proceedings... Slovak Republic: PAMIDA International, 2010. p. 110.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Alimento funcional; Probiótico.	
Thesagro: 	Caprino; Leite de cabra; Queijo.	
Thesaurus Nal: 	Bifidobacterium animalis; Brazil; Functional foods; Goat cheese; Goat milk; Probiotics.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/49848/1/RAC-Use-of-simulated.pdf	
Registro original: 	Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)	
Exemplares: 	CNPC - (24122-1) - UPC - RA - DD - 576 - I612p -  - DIS