Data/hora: 21/06/2024 20:58:17

Biblioteca(s): | Embrapa Caprinos e Ovinos.
Tipo da produção científica: | Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas
Data corrente: | 29/04/2010
Data da última atualização: | 05/04/2019
Autoria: | EGITO, A. S. do; SANTOS, K. M. O. dos; VIEIRA, A. D. S.; BENEVIDES, S. D.; LAGUNA, L. E.; BURITI, F. C. A.
Afiliação: | ANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC; Antônio Diogo Silva Vieira, Graduando do Instituto Federal de Ciência, Educação e Tecnologia do Ceará.; SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPC; LUIS EDUARDO LAGUNA, CNPC; Flávia Carolina Alonso Buriti, Bolsista CNPq / FUNCAP.
Título: | Processamento artesanal do queijo Minas Frescal fabricado com leite de cabra.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2009.
Páginas: | 6 p.
Descrição Física: | il. color.
Série: | (Embrapa Caprinos e Ovinos. Comunicado Técnico, 102).
Idioma: | Português
Notas: | Prática / Processo agropecuário.
Palavras-Chave: | Fabricação artesanal; Queijo minas frescal.
Thesagro: | Leite de cabra; Produto derivado do leite; Tecnologia de alimento.
Categoria do assunto: | L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPC-2010/23030/1/cot102.pdf
Registro original: | Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)
Exemplares: | CNPC - (23030-1) - UMT - FL - DD -  -  -  - DIS