Data/hora: 22/06/2024 19:08:06

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Resumo em Anais de Congresso
Data corrente: | 08/08/2016
Data da última atualização: | 08/08/2016
Autoria: | MARTINS, I.; ROSENTHAL, A.; SANTOS, K. M. O. dos; MARTINS, J.; DELIZA, R.
Afiliação: | INAYARA MARTINS, UFRRJ; AMAURI ROSENTHAL, CTAA; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CTAA; JOSÉ MARTINS, INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO; ROSIRES DELIZA, CTAA.
Título: | Resistance to in vitro simulated gastrointestinal digestion of probiotics added to "Boursin" type goat cheese.
Ano de publicação: | 2016
Fonte/Imprenta: | In: INTERNATIONAL ISEKI_FOOD CONFERENCE, 4., 2016, Vienna, Austria. Responsible research and innovation in the food value chain: book of abstracts. Austria: ISEKI-Food Association, 2016. #507.
Páginas: | p. 359
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Functional food; Gastrointestinal simulation.
Thesaurus Nal: | goat milk; probiotics.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (13271-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS