Data/hora: 20/06/2024 20:15:14

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	09/03/2015	
Data da última atualização: 	31/08/2017	
Autoria: 	SANTOS, K. M. O. dos; OLIVEIRA, I. C. de; CRUZ, A. P. G.; CABRAL, L. M. C.; BURITI, F. C. A.	
Afiliação: 	KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CTAA; ISABEL C. DE OLIVEIRA; ANA PAULA GIL CRUZ; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; FLÁVIA C. A. BURITI, UEPB.	
Título: 	Addition of grape pomace extract in probiotic fermented goat milk: effect on phenolic content, probiotic viability and sensory acceptability.	
Ano de publicação: 	2015	
Fonte/Imprenta: 	In: PROBIOTA, 2015, Amsterdam. Connecting the global business and science of probiotics. Amsterdam, Netherlands: [s. n.], 2015. Ref. poster 14.	
Idioma: 	Inglês	
Notas: 	3-5 february.	
Palavras-Chave: 	Análise sensorial; Bagaço de uva; Conteúdo fenólico; Probiótico.	
Thesagro: 	Extrato; Leite de Cabra.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (12606-1) - UPC - RA - PP - 2015/001 -  - 2015.00001 - DIS