Data/hora: 22/09/2024 19:24:31

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	23/01/2009	
Data da última atualização: 	15/04/2009	
Autoria: 	PONTES, M. M. M.; DELIZA, R.; SANTOS, J. G. dos; ROSENTHAL, A.	
Afiliação: 	Maria Madalena Mattos Pontes, UFRRJ; Rosires Deliza, CTAA; Juliana Gomes dos Santos, UFRRJ; Amauri Rosenthal, CTAA.	
Título: 	Efeito da alta pressão hidrostática sobre as características sensoriais de suco de manga (Mangífera índica, L (Ubá)).	
Ano de publicação: 	2008	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 21.; SEMINÁRIO LATINO AMERICANO E DO CARIBE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 15., 2008, Belo Horizonte. Anais... Belo Horizonte: SBCTA, 2008. 1 CD-ROM.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Alta pressão hidrostática; Análise descritiva quantitativa; Suco de manga.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (9540-1) - UPC - SP - -- - 2008/014 -  - 2009.00013 - DIS