Data/hora: 22/09/2024 21:57:02

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	26/03/2008	
Data da última atualização: 	26/03/2008	
Autoria: 	DELIZA, R.; ROSENTHAL, A.; PONTES, M. M. M.; SANTOS, J. G. dos.	
Afiliação: 	Rosires Deliza, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Amauri Rosenthal, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Maria Madalena Mattos Pontes, UFRRJ; Juliana Gomes dos Santos, UFRRJ/PIBIC/CNPq.	
Título: 	Perfil sensorial de suco de manga preparado a partir da polpa submetida ao processo de Alta Pressão Hidrostática (APH).	
Ano de publicação: 	2007	
Fonte/Imprenta: 	Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2007.	
Série: 	(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 122).	
ISSN: 	0103-5231	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Alta pressão hidrostática; Análise sensorial; Suco de manga.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (9461-1) - UMT - FL - -- - CTE 0122 -  - 2008.00015 - DIS