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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Acre. |
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Data corrente: |
10/09/2003 |
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Data da última atualização: |
10/09/2003 |
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Autoria: |
ANDRADE, N. J. de; MACEDO, J. A. B. de. |
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Título: |
Higienização na indústria de alimentos |
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Ano de publicação: |
1996 |
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Fonte/Imprenta: |
São Paulo, SP: Livraria Varela, 1996. |
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Páginas: |
182 p. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Introdução; Princípios básicos de higienização; Procedimento geral de higienização; Agentes químicos para higienização; Avaliação da eficiência microbiológica de sanificantes químicos associados ao procedimento de higienização |
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Palavras-Chave: |
Agente químico; Procedimento. |
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Thesagro: |
Alimento; Higiene. |
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Categoria do assunto: |
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Registro original: |
Embrapa Acre (CPAF-AC) |
