| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Uva e Vinho. |
|
Data corrente: |
20/01/2022 |
|
Data da última atualização: |
14/07/2022 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Autoria: |
MORAIS, S. de M.; GALVÃO, M. de S.; CARVALHO, L. M. de; PEREIRA, G. E.; LIMA, L. L. de A.; SILVA, F. L. H. da; MADRUGA, M. S. |
|
Afiliação: |
SAMARA DE MACÊDO MORAIS, Federal University of Paraíba (UFPB); MÉRCIA DE SOUSA GALVÃO, Federal University of Paraíba (UFPB); LEILA MOREIRA DE CARVALHO, Federal University of Paraíba (UFPB); GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV; LUCIANA LEITE DE ANDRADE LIMA, Federal University of Pernambuco (UFPE); FLÁVIO LUIZ HONORATO DA SILVA, Federal University of Paraíba (UFPB); MARTA SUELY MADRUGA, Federal University of Paraíba (UFPB). |
|
Título: |
Identifcation of chemical markers of commercial tropical red wine candidates for the São Francisco Valley Geographical Indication. |
|
Ano de publicação: |
2022 |
|
Fonte/Imprenta: |
Food Analytical Methods, online, 13 jan. 2022. |
|
DOI: |
https://doi.org/10.1007/s12161-021-02225-8 |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Conteúdo: |
The aim of this study was to identify chemical markers of commercial tropical red wines with the potential to apply for the Geographical Indication-GI São Francisco Valley. Volatile organic compounds of nine diferent commercial red wines from the São Francisco Valley, located in the Caatinga region of Brazil, that meet the classic oenological parameters for commercialization, were extracted and separated by the HS-SPME/GC?MS technique, and identifed. A total of 103 volatile compounds were identifed and classifed into 13 chemical groups, of which the esters and alcohols were the majority groups. Similarities were found in the composition of 27 compounds identifed in all wines; however, the cultivars infuenced the distinction of volatiles expressed exclusively in only one type of wine. Among these, 22 compounds were highlighted for having been identifed for the frst time in wines, such as 3-phenyl-undecane and 4-phenyl-decane. These exclusive compounds are possible markers which confrm the typicality of tropical red wines of this region, and can contribute to the qualitative description and enhancement of regional identity for wines from the São Francisco Valley. Keywords Vitis vinifera L. · Typicality marker · Tropical wine · Volatile compound |
|
Palavras-Chave: |
Tropical wine; Typicality marker; Vitis vinifera L; Volatile compound. |
|
Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/230402/1/Morais-et-al-FAM-2022.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 02090naa a2200253 a 4500
001 2139204
005 2022-07-14
008 2022 bl uuuu u00u1 u #d
024 7 $ahttps://doi.org/10.1007/s12161-021-02225-8$2DOI
100 1 $aMORAIS, S. de M.
245 $aIdentifcation of chemical markers of commercial tropical red wine candidates for the São Francisco Valley Geographical Indication.$h[electronic resource]
260 $c2022
520 $aThe aim of this study was to identify chemical markers of commercial tropical red wines with the potential to apply for the Geographical Indication-GI São Francisco Valley. Volatile organic compounds of nine diferent commercial red wines from the São Francisco Valley, located in the Caatinga region of Brazil, that meet the classic oenological parameters for commercialization, were extracted and separated by the HS-SPME/GC?MS technique, and identifed. A total of 103 volatile compounds were identifed and classifed into 13 chemical groups, of which the esters and alcohols were the majority groups. Similarities were found in the composition of 27 compounds identifed in all wines; however, the cultivars infuenced the distinction of volatiles expressed exclusively in only one type of wine. Among these, 22 compounds were highlighted for having been identifed for the frst time in wines, such as 3-phenyl-undecane and 4-phenyl-decane. These exclusive compounds are possible markers which confrm the typicality of tropical red wines of this region, and can contribute to the qualitative description and enhancement of regional identity for wines from the São Francisco Valley. Keywords Vitis vinifera L. · Typicality marker · Tropical wine · Volatile compound
653 $aTropical wine
653 $aTypicality marker
653 $aVitis vinifera L
653 $aVolatile compound
700 1 $aGALVÃO, M. de S.
700 1 $aCARVALHO, L. M. de
700 1 $aPEREIRA, G. E.
700 1 $aLIMA, L. L. de A.
700 1 $aSILVA, F. L. H. da
700 1 $aMADRUGA, M. S.
773 $tFood Analytical Methods, online, 13 jan. 2022.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Uva e Vinho (CNPUV) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
| Registros recuperados : 1.110 | |
| 161. |  | FONTANELI, R. S.; SANTOS, H. P. dos; AMBROSI, I. Efeito de sistemas de produção envolvendo culturas produtoras de grãos e pastagens anuais de inverno, sob plantio direto, no rendimento de grãos de milho. In: REUNIÃO TÉCNICA ANUAL DO MILHO, 41.; REUNIÃO TÉCNICA DO SORGO, 24., 1996, Passo Fundo. Anais... Passo Fundo: EMBRAPA-CNPT, 1996. p. 90-94| Biblioteca(s): Embrapa Trigo. |
|   |
| 163. | | FONTANELI, R. S.; SANTOS, H. P. dos; AMBROSI, I. Efeito de sistemas de produção envolvendo culturas produtoras de grãos e pastagens anuais de inverno, sob plantio direto, no rendimento de grãos de soja. In: EMBRAPA. Centro Nacional de Pesquisa de Trigo. Soja: resultados de pesquisa do Centro Nacional de Pesquisa de Trigo, 1995/96. Passo Fundo, 1996. p. 167-173 (EMBRAPA-CNPT. Documentos, 28). Trabalho apresentado na XXIV Reunião de Pesquisa de Soja da Região Sul, Pelotas, 1996.| Biblioteca(s): Embrapa Trigo. |
| |
| 164. | | SPERA, S. T.; SANTOS, H. P. dos; FONTANELI, R. S. Efeito de sistemas de produção de grãos de milho nos atributos físicos do solo, sob plantio direto. In: SANTOS, H. P. dos; FONTANELI, R. S.; SPERA, S. T. (Org.). Sistema de produção para milho, sob plantio direto. Passo Fundo: Embrapa Trigo, 2007. Cap. 6, p. 143-169.| Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
| Biblioteca(s): Embrapa Trigo. |
| |
| 165. | | SANTOS, H. P. dos; FONTANELI, R. S.; SPERA, S. T. Efeito de sistemas de produção de grãos de milho na fertilidade do solo, sob plantio direto. In: SANTOS, H. P. dos; FONTANELI, R. S.; SPERA, S. T. (Org.). Sistema de produção para milho, sob plantio direto. Passo Fundo: Embrapa Trigo, 2007. Cap. 5, p. 107-142.| Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
| Biblioteca(s): Embrapa Trigo. |
| |
| 172. | | REIS, E. M.; CASA, R. T.; SANTOS, H. P. dos. Efeito da rotação de culturas e de manejo do solo na intensidade de manchas foliares do trigo e sua relação com a incidência na semente colhida. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FITOPATOLOGIA, 26., 1993, Aracajú. Fitopatologia Brasileira, Brasília, DF, v. 18, p. 280, ago. 1993. Suplemento.| Biblioteca(s): Embrapa Trigo. |
| |
| 176. | | SANTOS, H. P. dos; LHAMBY, J. C. B.; SANDINI, I. Efeitos de sucessões de culturas em plantio direto sobre a soja cultivada em sistemas de rotação de culturas, durante dez anos, em Guarapuava, PR. In: SOJA: resultados de pesquisa 1993-1994. Passo Fundo: EMBRAPA-CNPT, 1994. p. 113-118. (EMBRAPA-CNPT. Documentos, 17) Trabalho apresentado na XXII Reunião de Pesquisa de Soja da Região Sul, Cruz Alta, 1994.| Biblioteca(s): Embrapa Trigo. |
|  |
| Registros recuperados : 1.110 | |
|
| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
|
|
