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Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças.
Data corrente: | 29/08/1996
Data da última atualização: | 29/08/1996
Autoria: | SANTOS, F. F. dos.
Afiliação: | EMBRAPA-CNPH.
Título: | Processamento da mandioquinha-salsa. II. Em fatias (chips).
Ano de publicação: | 1995
Fonte/Imprenta: | In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE MANDIOQUINHA-SALSA, 5., 1995, Venda Nova do Imigrante, ES. Palestra e trabalhos tecnicos... Venda Nova do Imigrante: SOB, 1995.
Páginas: | p.20.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Arracacha; Batata baroa; Brasil; Chips; Mandioquinha-salsa; Peruvian carrot; Processing.
Thesagro: | Arracacia Xanthorrhiza; Processamento; Tecnologia Industrial.
Thesaurus Nal: | Brazil; food technology.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)
Exemplares: | CNPH - (6729-1) - UPC - PL - -- - FL 03337 -  -  - DIS