Data/hora: 17/06/2024 09:59:09

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	11/12/2013	
Data da última atualização: 	26/02/2016	
Autoria: 	STEPHAN, M. P.; AZEVEDO, T. de L.; MELLINGER-SILVA, C.; SANTOS, A. A. dos; FURTADO, A. A. L.; PONTES, S. M.	
Afiliação: 	MARILIA PENTEADO STEPHAN, CTAA; TATIANA DE LIMA AZEVEDO, CTAA; CAROLINE MELLINGER SILVA, CTAA; ALEXSANDRO ARAUJO DOS SANTOS, CTAA; ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA; SERGIO MACEDO PONTES, CTAA.	
Título: 	Implantação do método de eletroforese tris-tricina visando à identificação de peptídeos em croquete de CMS de tilápia.	
Ano de publicação: 	2013	
Fonte/Imprenta: 	Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2013.	
Páginas: 	4 p.	
Série: 	(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado técnico, 197).	
ISSN: 	0103-5231	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O objetivo deste trabalho foi implantar a técnica de eletroforese tris-tricina para a identificação de possíveis peptídeos formados durante o processamento de croquete formulado à base de CMS de tilápia.	
Palavras-Chave: 	Carne mecanicamente separada; Eletroforese tris-tricina; Peptídeos; Pescado.	
Thesagro: 	Eletroforese; Peixe; Tilápia.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/108216/1/2013-CTE-0197.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (12035-1) - UMT - FL - PP - CTE 0197 -  - 2013.00014 - DIS