Data/hora: 21/09/2024 23:19:57

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	19/10/2015	
Data da última atualização: 	17/02/2017	
Autoria: 	SANTIAGO, M. C. P. de A.; GOUVÊA, A. C. M. S.; PEIXOTO, F. M.; BORGUINI, R. G.; GODOY, R. L. de O.; PACHECO, S.; NASCIMENTO, L. da S. de M. do; NOGUEIRA, R. I.	
Afiliação: 	MANUELA CRISTINA P DE A SANTIAGO, CTAA; ANA C. M. S. GOUVÊA, UFRRJ; FERNANDA M. PEIXOTO, UFRRJ; RENATA GALHARDO BORGUINI, CTAA; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; SIDNEY PACHECO, CTAA; LUZIMAR DA SILVA DE M DO NASCIMENTO, CTAA; REGINA ISABEL NOGUEIRA, CTAA.	
Título: 	Characterization of jamelão (Syzygium cumini (L.) Skeels) fruit peel powder for use as natural colorant.	
Ano de publicação: 	2016	
Fonte/Imprenta: 	Fruits, v. 71, n. 1, p. 3-8, 2016.	
ISSN: 	0248-1294	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Antioxidant; Jamun; Natural colorant.	
Thesagro: 	Jambolão.	
Thesaurus Nal: 	Syzygium cumini.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (12924-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS