Data/hora: 24/06/2024 15:54:27

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 11/08/2015
Data da última atualização: | 19/02/2016
Autoria: | PEIXOTO, F. M.; SANTIAGO, M. C. P. de A.; GOUVÊA, A. C. M. S.; PACHECO, S.; NASCIMENTO, L. da S. de M. do; BORGUINI, R. G.; GODOY, R. L. de O.
Afiliação: | F. M. PEIXOTO, UFRRJ; MANUELA CRISTINA P DE A SANTIAGO, CTAA; A. C. M. S. GOUVÊA, UFRRJ; SIDNEY PACHECO, CTAA; LUZIMAR DA SILVA DE M DO NASCIMENTO, CTAA; RENATA GALHARDO BORGUINI, CTAA; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA.
Título: | Utilização da CLAE para avaliação da bioacessibilidade de antocianinas da casca de jambo.
Ano de publicação: | 2014
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE CROMATOGRAFIA E TÉCNICAS AFINS, 2014, Campos do Jordão. Livro de resumos. [S.l.]: AB Sciex, 2014. p. 163.
Páginas: | p. 163
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Jambo vermelho; Syzygium malaccensis.
Thesagro: | Antocianina; Corante.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (12850-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS