Data/hora: 22/06/2024 01:19:26

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Mandioca e Fruticultura.	
Data corrente: 	26/12/2017	
Data da última atualização: 	01/02/2018	
Autoria: 	OLIVEIRA, L. A. de; REIS, R. C.; SANTANA, H. M.; SANTOS, V. da S.; CARVALHO, J. L. V. de.	
Afiliação: 	LUCIANA ALVES DE OLIVEIRA, CNPMF; RONIELLI CARDOSO REIS, CNPMF; HANNAH MIRANDA SANTANA, UFRB; VANDERLEI DA SILVA SANTOS, CNPMF; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA.	
Título: 	Development and sensorial acceptance of biofortified dehydrated cassava chips.	
Ano de publicação: 	2017	
Fonte/Imprenta: 	Semina: Ciências Agrárias, Londrina, v. 38, n. 6, p. 3579-3590, nov./dez. 2017.	
ISSN: 	1679-0359	
DOI: 	10.5433/1679-0359.2017v38n6p3579	
Idioma: 	Inglês
Português	
Palavras-Chave: 	Beta carotene; Manihot esculenta Crantz.	
Thesagro: 	Mandioca; Manihot Esculenta.	
Thesaurus Nal: 	cassava; drying; sensory evaluation.	
Categoria do assunto: 	--
Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/169820/1/Development-and-sensorial-Romielli-29643-145972-1-PB-1.pdf	
Registro original: 	Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)	
Exemplares: 	CNPMF - (32162-1) - UPC - AP - DD - Publicação digital -  -  - DIS
CTAA - (14002-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS