Data/hora: 21/06/2024 10:12:07

Biblioteca(s): | Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Data corrente: | 11/03/2015
Data da última atualização: | 22/02/2016
Autoria: | PEIXOTO, F. J. B.; SANTANA, H. M.; OLIVEIRA, L. A. de; JESUS, J. L. de; RANGEL, M. A. S.; SANTOS, V. da S.
Afiliação: | FRANCISCO JOAQUIM BARBOSA PEIXOTO, UFRB; HANNAH MIRANDA SANTANA, UFRB; LUCIANA ALVES DE OLIVEIRA, CNPMF; JACIENE LOPES DE JESUS, CNPMF; MARCO ANTONIO SEDREZ RANGEL, CNPMF; VANDERLEI DA SILVA SANTOS, CNPMF.
Título: | Caracterização do amido de híbridos e variedades comerciais de mandioca plantadas no Paraná.
Ano de publicação: | 2014
Fonte/Imprenta: | In: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA MANDIOCA E FRUTICULTURA, 8., 2014, Cruz das Almas, Ba. Pesquisa: despertando mentes para a inovação e transformando o futuro: [anais]. Cruz das Almas, BA, Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2014.
Idioma: | Português
Conteúdo: | A mandioca (Manihot esculenta Crantz) é uma das principais culturas responsáveis pela produção de alimento nos trópicos. O amido de mandioca pode ser usado no preparo de inúmeros produtos, como nas indústrias de alimentos, farmacêutica, de papel e celulose, química e têxtil.
Palavras-Chave: | Fator ácido.
Thesagro: | Amido; Amilose; Mandioca; PH.
Thesaurus Nal: | Acidity; Cassava; Polysaccharides; Starch.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/139781/1/132-14.pdf
Registro original: | Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)
Exemplares: | CNPMF - (30549-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS