Data/hora: 22/06/2024 08:13:16

Biblioteca(s): | Embrapa Suínos e Aves.
Tipo da produção científica: | Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível: | B - 1
Data corrente: | 09/02/2010
Data da última atualização: | 05/03/2010
Autoria: | FIORENTINI, A. M.; SAWITZKI, M. C.; BERTOL, T. M.; BROD, F. C. A.; PELISSER, M. R.; ARISI, A. C. M.; SANT'ANNA, E. S.
Afiliação: | ÂNGELA MARIA FIORENTINI, UFSC; MARISTELA CORTEZ SAWITZKI, UFSC; TERESINHA MARISA BERTOL, CNPSA; FÁBIO CRISTIANO ANGONESI BROD, UFSC; MARCIA REGINA PELISSER, UFSC; ANA CAROLINA MAISONNAVE ARISI, UFSC; ERNANI SEBASTIÃO SANT'ANNA, UFSC.
Título: | Phenotypic and molecular characterization of staphylococcus xylosus: technological potential for use in fermented sausage
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | Brazilian Archives of Biology and Technology, Curitiba, v. 52, n.3, p. 737-746. May/June 2009. Disponível em: <http://www.scielo.br/scielo.php?pid=S1516-89132009000300026&script=sci_arttext>. Acesso em: 09 fev. 2010
Idioma: | Inglês
Notas: | Projeto/Plano da Ação: 01.06.60.106-07
Palavras-Chave: | Fermented sausage.
Thesaurus Nal: | Staphylococcus xylosus; starter cultures.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://www.scielo.br/scielo.php?pid=S1516-89132009000300026&script=sci_arttext
Registro original: | Embrapa Suínos e Aves (CNPSA)
Exemplares: | CNPSA - (17719-1) - UPC - SP - PP -  -  - 2010.10809 - DIS