Data/hora: 19/06/2024 04:50:44

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Tipo da produção científica: | Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível: | A - 1
Data corrente: | 19/09/2011
Data da última atualização: | 02/05/2017
Autoria: | SAMPAIO, K. L.; GARRUTI, D. dos S.; FRANCO, M. R. B.; JANZANTTI, N. S.; SILVA, M. A. A. P. da.
Afiliação: | Karina L. Sampaio, UNICAMP; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; Maria Regina B. Franco, UNICAMP; Natália S. Janzantti, UNESP; Maria Aparecida A. P. da, UNICAMP.
Título: | Aroma volatiles recovered in the water phase of cashew apple (Anacardium occidentale L.) juice during concentration.
Ano de publicação: | 2011
Fonte/Imprenta: | Journal of the Science of Food and Agriculture, v. 91, n. 10, p. 1801-1809, 2011.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Cashew apple; Volatile compound; Water phase.
Thesagro: | Anacardium Occidentale; Aroma.
Thesaurus Nal: | gas chromatography-mass spectrometry.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/42126/1/AA111003.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (13007-1) - UPC - AP - PP - SP 05322 -  - 2011.05322 - DIS