Data/hora: 24/06/2024 18:06:20

Biblioteca(s): | Embrapa Pecuária Sudeste.
Data corrente: | 27/07/2004
Data da última atualização: | 18/06/2021
Autoria: | TULLIO, R. R.; OBA, A.; LEONEL, F. R.; CRUZ, G. M. da; SAMPAIO, A. A. M.; SOUZA, P. A. de; ALENCAR, M. M. de.
Título: | Qualidade da carne de bovinos castrados e não castrados de diferentes grupos genéticos terminados à pasto e ou em confinamento.
Ano de publicação: | 2004
Fonte/Imprenta: | In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 41., 2004, Campo Grande, MS. Anais... Campo Grande: SBZ, 2004.
Páginas: | 5 f.
Descrição Física: | 1CD-ROM
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Análise sensorial; Capacidade de retenção de água; Força de cisalhamento; Perda por cocção.
Thesagro: | Cor; Ph.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CPPSE/15192/1/PROCIRRT2004.00024.PDF
Registro original: | Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE)
Exemplares: | CPPSE - (15192-1) - UPC - AA - DD - PROCI-2004.00024 - TUL - 2004.00024 - DIS