Data/hora: 21/09/2024 12:46:16

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	25/11/2002	
Data da última atualização: 	25/11/2002	
Autoria: 	ROSENTHAL, A.; MACKEY, B.	
Título: 	Fruit juice preservation by ultra high pressure technology.	
Ano de publicação: 	1999	
Fonte/Imprenta: 	In: WORLD CONGRESS OF FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, 10., 1999, Sydney, Australia. Abstracts... Sydney, 1999. p.10.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Alta pressao; Frutas; Inativacao de Enzima.	
Thesagro: 	Abacaxi.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (5766-1) - UPC - SP - -- - 0124/99 -  - 2002.00717 - DIS