Data/hora: 02/06/2024 14:32:39

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível: | A - 1
Data corrente: | 06/11/2019
Data da última atualização: | 06/11/2019
Autoria: | MARTINS, I. B. A.; OLIVEIRA, D.; ROSENTHAL, A.; ARES, G.; DELIZA, R.
Afiliação: | Inayara Beatriz Araujo Martins, UFRRJ; Denize Oliveira, PDJ-CNPq; AMAURI ROSENTHAL, CTAA; Gastón Ares, Universidad de la República, Uruguay; ROSIRES DELIZA, CTAA.
Título: | Brazilian consumer's perception of food processing technologies: A case study with fruit juice.
Ano de publicação: | 2019
Fonte/Imprenta: | Food Research International, v. 125, 2019, 108555.
Páginas: | 9 p.
DOI: | https://doi.org/10.1016/j.foodres.2019.108555
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Cold pressed; Consumer studies; High hydrostatic pressure; Qualitative techniques.
Thesagro: | Consumidor.
Thesaurus Nal: | Consumers (people); Food technology.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (14735-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS