Data/hora: 13/06/2024 17:41:01

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 06/02/2012
Data da última atualização: | 06/02/2012
Autoria: | ROSA, C. L. da S.
Afiliação: | CÍNTIA LETÍCIA DA SILVA ROSA, UFRRJ.
Título: | Caracterização nutricional, físico-química e sensorial de polpa de tomates cultivados em sistema orgânico.
Ano de publicação: | 2011
Fonte/Imprenta: | 2011.
Páginas: | 90 f.
Idioma: | Português
Notas: | Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Instituto de Tecnologia, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropédica, 2011. Orientadora: Daniela De Grandi Castro Freitas, CTAA.
Palavras-Chave: | Alimentos naturais; Produtos.
Thesagro: | Agricultura Orgânica; Processamento; Tomate.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (11067-1) - UPA - TS - PP - TS 0805 -  - 2012.00001 - DIS