Data/hora: 14/06/2024 00:42:25

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	27/08/2018	
Data da última atualização: 	27/08/2018	
Autoria: 	BASTOS, L. P. H.; CARVALHO, C. W. P. de; GARCIA-ROJAS, E. E.	
Afiliação: 	Lívia Pinto Heckert Bastos, UFRRJ; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; Edwin Elard Garcia-Rojas, UFRRJ. UFF.	
Título: 	Formation and characterization of the complex coacervates obtained between lactoferrin and sodium alginate.	
Ano de publicação: 	2018	
Fonte/Imprenta: 	International Journal of Biological Macromolecules, v. 120, p. 332-338, 2018.	
Idioma: 	Inglês	
Thesaurus Nal: 	Application parameters; Biopolymers; Electrostatic interactions; Enthalpy; Thermodynamics; Whey protein.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (14210-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS