Data/hora: 15/06/2024 13:54:51

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 16/12/2021
Data da última atualização: | 10/02/2022
Autoria: | ROMERO RODRÍGUEZ, J. A.
Afiliação: | JOSÉ ARTURO ROMERO RODRÍGUEZ, UFRRJ.
Título: | Efeito dos parâmetros de extrusão termoplástica na microestrutura e propriedades físicas do grits de milho.
Ano de publicação: | 2021
Fonte/Imprenta: | 2021.
Idioma: | Português
Notas: | Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos). Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Instituto de Tecnologia, Departamento de Tecnologia de Alimentos. Seropédica. Orientador: José Luis Ramírez Ascheri, CTAA; Coorientador: Artur Jorge da Silva Lopes.
Thesagro: | Extrusão.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (15251-1) - UPA - TS - DD -  -  -  - DIS