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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Soja. |
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Data corrente: |
03/03/2010 |
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Data da última atualização: |
26/07/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
CARVALHO, F. M.; SOUZA, R. C.; BARCELLOS, F. G.; HUNGRIA, M.; VASCONCELOS, A. T. R. |
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Afiliação: |
FABÍOLA M. CARVALHO, Laboratório Nacional de Computação Científica; RANGEL C. SOUZA, Laboratório Nacional de Computação Científica; FERNANDO G. BARCELLOS, INMETRO; MARIANGELA HUNGRIA DA CUNHA, CNPSo; ANA TEREZA R. VASCONCELOS, Laboratório Nacional de Bioinformática / INMETRO. |
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Título: |
Genomic and evolutionary comparisons of diazotrophic and pathogenic bacteria of the order Rhizobiales. |
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Ano de publicação: |
2010 |
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Fonte/Imprenta: |
BMC Microbiology, London, v. 10, n. 37, p. 1-15, Feb. 2010. |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Background: Species belonging to the Rhizobiales are intriguing and extensively researched for including both bacteria with the ability to fix nitrogen when in symbiosis with leguminous plants and pathogenic bacteria to animals and plants. Similarities between the strategies adopted by pathogenic and symbiotic Rhizobiales have been described, as well as high variability related to events of horizontal gene transfer. Although it is well known that chromosomal rearrangements, mutations and horizontal gene transfer influence the dynamics of bacterial genomes, in Rhizobiales, the scenario that determine pathogenic or symbiotic lifestyle are not clear and there are very few studies of comparative genomic between these classes of prokaryotic microorganisms trying to delineate the evolutionary characterization of symbiosis and pathogenesis. Results: Non-symbiotic nitrogen-fixing bacteria and bacteria involved in bioremediation closer to symbionts and pathogens in study may assist in the origin and ancestry genes and the gene flow occurring in Rhizobiales. The genomic comparisons of 19 species of Rhizobiales, including nitrogen-fixing, bioremediators and pathogens resulted in 33 common clusters to biological nitrogen fixation and pathogenesis, 15 clusters exclusive to all nitrogen-fixing bacteria and bacteria involved in bioremediation, 13 clusters found in only some nitrogen-fixing and bioremediation bacteria, 01 cluster exclusive to some symbionts, and 01 cluster found only in some pathogens analyzed. In BBH performed to all strains studied, 77 common genes were obtained, 17 of which were related to biological nitrogen fixation and pathogenesis. Phylogenetic reconstructions for Fix, Nif, Nod, Vir, and Trb showed possible horizontal gene transfer events, grouping species of different phenotypes. Conclusions: The presence of symbiotic and virulence genes in both pathogens and symbionts does not seem to be the only determinant factor for lifestyle evolution in these microorganisms, although they may act in common stages of host infection. The phylogenetic analysis for many distinct operons involved in these processes emphasizes the relevance of horizontal gene transfer events in the symbiotic and pathogenic similarity. MenosBackground: Species belonging to the Rhizobiales are intriguing and extensively researched for including both bacteria with the ability to fix nitrogen when in symbiosis with leguminous plants and pathogenic bacteria to animals and plants. Similarities between the strategies adopted by pathogenic and symbiotic Rhizobiales have been described, as well as high variability related to events of horizontal gene transfer. Although it is well known that chromosomal rearrangements, mutations and horizontal gene transfer influence the dynamics of bacterial genomes, in Rhizobiales, the scenario that determine pathogenic or symbiotic lifestyle are not clear and there are very few studies of comparative genomic between these classes of prokaryotic microorganisms trying to delineate the evolutionary characterization of symbiosis and pathogenesis. Results: Non-symbiotic nitrogen-fixing bacteria and bacteria involved in bioremediation closer to symbionts and pathogens in study may assist in the origin and ancestry genes and the gene flow occurring in Rhizobiales. The genomic comparisons of 19 species of Rhizobiales, including nitrogen-fixing, bioremediators and pathogens resulted in 33 common clusters to biological nitrogen fixation and pathogenesis, 15 clusters exclusive to all nitrogen-fixing bacteria and bacteria involved in bioremediation, 13 clusters found in only some nitrogen-fixing and bioremediation bacteria, 01 cluster exclusive to some symbionts, and 01 cluster found only in som... Mostrar Tudo |
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Thesagro: |
Bacteria; Fixação de nitrogênio. |
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Thesaurus Nal: |
Nitrogen fixation; Nitrogen-fixing bacteria. |
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Categoria do assunto: |
P Recursos Naturais, Ciências Ambientais e da Terra |
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URL: |
https://www.biomedcentral.com/content/pdf/1471-2180-10-37.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Soja (CNPSO) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Unidades Centrais. |
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Data corrente: |
07/01/2021 |
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Data da última atualização: |
08/01/2021 |
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Autoria: |
PIMENTA, L. B.; RODRIGUES, J. K. L. A.; SENA, M. D. D.; CORRÊA, A. L. A.; PEREIRA, R. L. G. |
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Afiliação: |
Larissa Bicalho Pimenta; Juliana Kátia Lopes Araújo Rodrigues; Marlen Danielle Dias Sena; Anna Labelle Alves Corrêa; Raissa Lorena Gomes Pereira. |
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Título: |
A história e o processo da produção da cerveja: uma revisão. |
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Ano de publicação: |
2020 |
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Fonte/Imprenta: |
Cadernos de Ciência & Tecnologia, v. 37, n. 3, e26715, 2020. |
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DOI: |
http://dx.doi.org/10.35977/0104-1096.cct2020.v37.26715 |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Título em inglês: Beer history and production process: a review. |
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Conteúdo: |
Resumo: A cerveja é considerada uma das bebidas mais populares entre as que são consumidas mundialmente, perdendo somente para água e café. Ela é produzida por meio da fermentação do mosto cervejeiro proveniente do malte da cevada, e água potável por incremento da levedura e adição do lúpulo. Para fabricar uma boa cerveja, é necessária uma excelente técnica de criação ? o sabor e o aroma da cerveja estão diretamente ligados às leveduras escolhidas. Atualmente, cepas de Saccharomyces cerevisiae são utilizadas nos processos de produção. Essas culturas selecionadas tendem a aperfeiçoar o processo e a intensificar a qualidade da matéria-prima. São imprescindíveis as análises da fabricação durante o processo. É importante a realização do teste de iodo de modo a verificar se todo o açúcar foi convertido. Após a maturação, é fundamental analisar o teor alcoólico, pois esse indica a porcentagem de álcool presente na amostra. As análises de densidade, pH, cor, turbidez e contagem de células também são essenciais, já que auxiliam na verificação da qualidade da cerveja. O presente artigo tem como objetivo realizar uma revisão de literatura com ênfase na fabricação da cerveja e nas principais análises necessárias para garantir a qualidade do produto durante o processo, bem como a qualidade final. Abstract: Beer is considered one of the most popular drinks among the ones consumed worldwide, second only to water and coffee. It is produced from the fermentation of the beer wort from the barley malt, and drinking water by increasing yeast and adding hops. For good beer production, an excellent breeding technique is necessary ? the beer flavor and aroma are directly linked to the chosen yeasts. Currently, strains of Saccharomyces cerevisiae are used in the production process. These selected cultures tend to improve the process and enhance the quality of the raw material. Manufacturing analyses are essential during the process, and it is important to perform the iodine test in order to verify that all the sugar has been converted. After maturation it is essential to analyze the alcohol content, as it indicates the percentage of alcohol present in the sample. Density, pH, color, turbidity and cell count analyses are also essential, as they help to verify beer quality. Thus, this article aims to carry out a literature review with an emphasis on brewing and the main analyses necessary to guarantee the quality of the product during the process, as well as the final quality. MenosResumo: A cerveja é considerada uma das bebidas mais populares entre as que são consumidas mundialmente, perdendo somente para água e café. Ela é produzida por meio da fermentação do mosto cervejeiro proveniente do malte da cevada, e água potável por incremento da levedura e adição do lúpulo. Para fabricar uma boa cerveja, é necessária uma excelente técnica de criação ? o sabor e o aroma da cerveja estão diretamente ligados às leveduras escolhidas. Atualmente, cepas de Saccharomyces cerevisiae são utilizadas nos processos de produção. Essas culturas selecionadas tendem a aperfeiçoar o processo e a intensificar a qualidade da matéria-prima. São imprescindíveis as análises da fabricação durante o processo. É importante a realização do teste de iodo de modo a verificar se todo o açúcar foi convertido. Após a maturação, é fundamental analisar o teor alcoólico, pois esse indica a porcentagem de álcool presente na amostra. As análises de densidade, pH, cor, turbidez e contagem de células também são essenciais, já que auxiliam na verificação da qualidade da cerveja. O presente artigo tem como objetivo realizar uma revisão de literatura com ênfase na fabricação da cerveja e nas principais análises necessárias para garantir a qualidade do produto durante o processo, bem como a qualidade final. Abstract: Beer is considered one of the most popular drinks among the ones consumed worldwide, second only to water and coffee. It is produced from the fermentation of the beer wort from the ba... Mostrar Tudo |
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Thesagro: |
Cerveja; Controle de Qualidade; Fermentação; Lúpulo; Malte; Saccharomyces Cerevisiae. |
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Thesaurus NAL: |
Beers; Fermentation; Hops; Malt; Quality control; Yeasts. |
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Categoria do assunto: |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/219992/1/26715-128097-1-PB.pdf
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Marc: |
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520 $aResumo: A cerveja é considerada uma das bebidas mais populares entre as que são consumidas mundialmente, perdendo somente para água e café. Ela é produzida por meio da fermentação do mosto cervejeiro proveniente do malte da cevada, e água potável por incremento da levedura e adição do lúpulo. Para fabricar uma boa cerveja, é necessária uma excelente técnica de criação ? o sabor e o aroma da cerveja estão diretamente ligados às leveduras escolhidas. Atualmente, cepas de Saccharomyces cerevisiae são utilizadas nos processos de produção. Essas culturas selecionadas tendem a aperfeiçoar o processo e a intensificar a qualidade da matéria-prima. São imprescindíveis as análises da fabricação durante o processo. É importante a realização do teste de iodo de modo a verificar se todo o açúcar foi convertido. Após a maturação, é fundamental analisar o teor alcoólico, pois esse indica a porcentagem de álcool presente na amostra. As análises de densidade, pH, cor, turbidez e contagem de células também são essenciais, já que auxiliam na verificação da qualidade da cerveja. O presente artigo tem como objetivo realizar uma revisão de literatura com ênfase na fabricação da cerveja e nas principais análises necessárias para garantir a qualidade do produto durante o processo, bem como a qualidade final. Abstract: Beer is considered one of the most popular drinks among the ones consumed worldwide, second only to water and coffee. It is produced from the fermentation of the beer wort from the barley malt, and drinking water by increasing yeast and adding hops. For good beer production, an excellent breeding technique is necessary ? the beer flavor and aroma are directly linked to the chosen yeasts. Currently, strains of Saccharomyces cerevisiae are used in the production process. These selected cultures tend to improve the process and enhance the quality of the raw material. Manufacturing analyses are essential during the process, and it is important to perform the iodine test in order to verify that all the sugar has been converted. After maturation it is essential to analyze the alcohol content, as it indicates the percentage of alcohol present in the sample. Density, pH, color, turbidity and cell count analyses are also essential, as they help to verify beer quality. Thus, this article aims to carry out a literature review with an emphasis on brewing and the main analyses necessary to guarantee the quality of the product during the process, as well as the final quality.
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650 $aFermentação
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Registro original: |
Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE) |
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