Data/hora: 11/06/2024 21:14:48

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 09/07/2018
Data da última atualização: | 14/12/2020
Autoria: | GOMES, W. F; TIWARI, B. K.; RODRIGUEZ, O.; BRITO, E. S. de; FERNANDES, F. A. N.; RODRIGUES, S.
Afiliação: | Wesley Faria Gomes, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Tecnologia de Alimento; Brijesh Kumar Tiwari, Teagasc Food Research Centre, Ashtown; Óscar Rodriguez, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Engenharia Química; EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT; Fabiano André Narciso Fernandes, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Engenharia Química; Sueli Rodrigues, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Tecnologia de Alimentos.
Título: | Effect of ultrasound followed by high pressure processing on prebiotic cranberry juice
Ano de publicação: | 2017
Fonte/Imprenta: | Food Chemistry, v. 218, p. 261-268, 2017.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Cranberry juice; High pressure processing; Prebiotic juice; Ultrasound.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (15601-1) - UPC - AP - DD -  -  - 2018.0188 - DIS