Data/hora: 17/06/2024 01:06:33

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 04/02/2009
Data da última atualização: | 07/04/2009
Autoria: | PAGANI, M. M.; PEDROSO, P. R.; ROCHA-LEÃO, M. H. M. da; MATTA, V. M. da; OIANO-NETO, J.; CABRAL, L. M. C.
Afiliação: | Mônica Marques Pagani, UFRJ; Pietro Rodrigues Pedroso, Universidade Estácio de Sá; Maria Helena Miguez da Rocha-Leão, UFRJ; Virgínia Martins da Matta, CTAA; João Oiano-Neto, CTAA; Lourdes Maria Corrêa Cabral, CTAA.
Título: | The effect of membrane microfiltration on thermosensitive components of acerola juice.
Ano de publicação: | 2008
Fonte/Imprenta: | In: INTERNATIONAL CONFERENCE OF AGRICULTURAL ENGINEERING; BRAZILIAN CONGRESS OF AGRICULTURAL ENGINEERING, 37.; INTERNATIONAL LIVESTOCK ENVIRONMENT SYMPOSIUM, 8., 2008, Foz do Iguaçu. Technology for all: sharing the knowledge for development: proceedings. Jaboticabal: SBEA, 2008. 1 CD-ROM.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Microfiltração; Suco de acerola.
Thesagro: | Antocianina; Vitamina C.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (9709-1) - UPC - SP - -- - 2008/180 -  - 2009.00179 - DIS