Data/hora: 17/06/2024 08:05:01

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível: | B - 5
Data corrente: | 13/04/2020
Data da última atualização: | 22/12/2020
Autoria: | RIVAS, J. C.; CABRAL, L. M. C.; ROCHA-LEÃO, M. H.
Afiliação: | UFRJ /MACAÉ; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; UFRJ.
Título: | Stability of Bioactive Compounds of Microencapsulated Mango and Passion Fruit Mixed Pulp.
Ano de publicação: | 2019
Fonte/Imprenta: | International Journal of Fruit Science, dez., 2019.
Páginas: | 18 p.
ISSN: | 1553-8621
Idioma: | Inglês
Thesaurus Nal: | Antioxidants; Carotenoids; Prebiotics; Spray drying; Tropical and subtropical fruits.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (14850-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS