Data/hora: 23/06/2024 14:02:48

Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças.
Tipo da produção científica: | Orientação de Tese de Pós-Graduação
Data corrente: | 24/03/2011
Data da última atualização: | 24/03/2011
Autoria: | ROCHA, T. O.
Título: | Compostos bioativos e qualidade microbiológica de morangos 'Oso Grande' produzidos em sistemas de cultivo orgânico e convencional.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | 2010.
Páginas: | 70 f.
Idioma: | Português
Notas: | Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana) - Faculdade de Ciências da Saúde, Universidade de Brasília, Brasília, DF. Orientador: Celso Luiz Moretti. Banca examinadora; Leonora Mansur Mattos.
Conteúdo: | Objetivos: Avaliar quantitativa e qualitativamente os compostos bioativos de morangos 'Oso Grande' comparando sistemas de cultivo orgânico e convencional assim como avaliar a qualidade microbiológica de morangos comercializados no DF.
Palavras-Chave: | Ácido ascórbico; Cultivar Oso Grande; Cultivo convencional; Cultivo orgânico.
Thesagro: | Análise microbiológica; Composto fenólico; Morango; Vitamina C.
Thesaurus Nal: | Fragaria ananassa.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)
Exemplares: | CNPH - (37162-1) - UPC - TS - PP - T ROC 006/2010 -  - 2011.006 - DIS