Data/hora: 23/09/2024 04:51:50

Biblioteca(s): 	Embrapa Arroz e Feijão.	
Tipo da produção científica: 	Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas	
Data corrente: 	24/08/2005	
Data da última atualização: 	15/08/2024	
Autoria: 	BASSINELLO, P. Z.; ROCHA, M. da S.; COBUCCI, R. de M. A.	
Afiliação: 	PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; MONICA DA SILVA ROCHA, UNIVERSIDADE CATÓLICA DE GOIÁS; ROSÁRIO DE MARIA AROUCHE COBUCCI, UNIVERSIDADE CATÓLICA DE GOIÁS.	
Título: 	Avaliação de diferentes métodos de cocção de arroz de terras altas para teste sensorial.	
Ano de publicação: 	2004	
Fonte/Imprenta: 	Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2004.	
Páginas: 	8 p.	
Série: 	(Embrapa Arroz e Feijão. Comunicado técnico, 84).	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O presente estudo buscou avaliar diversos procedimentos e otimizar a metodologia de preparo de amostras de cultivares de arroz de terras altas para a avaliação de alguns atributos sensoriais de interesse.	
Palavras-Chave: 	Arroz de terras altas; Método de cocção; Terras altas; Teste; Teste sensorial.	
Thesagro: 	Absorção de Água; Arroz; Cocção; Método; Oryza Sativa.	
Thesaurus Nal: 	rice.	
Categoria do assunto: 	--
Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPAF/22926/1/comt_84.pdf	
Registro original: 	Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF)	
Exemplares: 	CPAMN - (20995-1) - EMB - FL - -- - 534/05 -  - 2005.00534 - DIS
CPAMN-UEPP - (11332-1) - EMB - FL - -- - FOL 093/2006 -  - 2006.00093 - DIS
AI-SEDE - (39388-1) - EMB - FL - -- - 11049 - CNPAF - 11049 - DIS
AI-SEDE - (39388-2) - EMB - FL - -- - 11049 - CNPAF - 11049a - DIS
CNPAF - (22926-1) - UMT - FL - DD - CT 084 - CNPAF - 2005.cot84 - DIS
CPAO - (25607-1) - EMB - FL - -- - FOL 14521 -  - FOL 14521 - DIS
CPAF-AP - (8735-1) - EMB - FL - PP - 07235 -  - 07235 - DIS
CPATU - (37967-1) - EMB - FL - PP - 11776 -  - 11776 - DIS
CNPAB - (33387-1) - EMB - FL - -- - 633.18 -  - 0004479 - DIS
CPAA - (13017-1) - EMB - FL - -- - FOL3367 -  - FOL3367 - DIS
CPAF-RO - (10305-1) - EMB - FL - -- - FOL-7152 -  - 7152/06 - DIS