| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Amazônia Oriental. |
|
Data corrente: |
08/01/2015 |
|
Data da última atualização: |
03/06/2022 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Autoria: |
SILVA, W. B.; SOUSA, S. H. B.; LIMA, L. G. B.; LOURENÇO JUNIOR, J. B.; NAHUM, B. S. N. |
|
Afiliação: |
W. B. SILVA, GRADUANDO UEPA; S. H. B. SOUSA, GRADUANDO UEPA; L. G. B. LIMA, GRADUANDO UEPA; JOSÉ DE BRITO LOURENÇO JUNIOR, UEPA; BENJAMIM DE SOUZA NAHUM, CPATU. |
|
Título: |
Elaboração e qualidade de iogurte de leite de búfala com sabor cenoura, mel e linhaça. |
|
Ano de publicação: |
2014 |
|
Fonte/Imprenta: |
Magistra, v. 26, n. esp., p. 1618-1621, set. 2014. |
|
Idioma: |
Português |
|
Notas: |
Anais do III CONGRESSO BRASILEIRO DE PROCESSAMENTO DE FRUTAS E HORTALIÇAS, 3., 2013, Ilhéus. |
|
Conteúdo: |
Este trabalho visou elaborar e avaliar a qualidade de iogurte de leite búfala sabor cenoura, mel e linhaça. Foi utilizado leite de búfala oriundo do rebanho experimental da Unidade de Pesquisa Animal ?Dr. Felisberto Camargo?, da Embrapa Amazônia Oriental, para elaborar duas formulações de iogurte (F1 e F2), preparadas com cenoura, previamente sanitizada e triturada em liquidificador, sacarose, água, mel e linhaça, em duas concentrações, as quais foram elaboradas no Laboratório de Alimentos do Centro de Ciência Naturais e Tecnologia - CCNT, da Universidade do Estado do Pará ? UEPA. O iogurte elaborado é alimento nutritivo, que pode ser aplicado inclusive na merenda escolar ou iniciativas públicas de transferência de tecnologia, principalmente para a pequena propriedade da Amazônia Oriental. |
|
Palavras-Chave: |
Agregar valor; Alimento funcional; Bubalino; Fibras; Lipídeo. |
|
Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/115146/1/p1618.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 01587naa a2200241 a 4500
001 2004857
005 2022-06-03
008 2014 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aSILVA, W. B.
245 $aElaboração e qualidade de iogurte de leite de búfala com sabor cenoura, mel e linhaça.$h[electronic resource]
260 $c2014
500 $aAnais do III CONGRESSO BRASILEIRO DE PROCESSAMENTO DE FRUTAS E HORTALIÇAS, 3., 2013, Ilhéus.
520 $aEste trabalho visou elaborar e avaliar a qualidade de iogurte de leite búfala sabor cenoura, mel e linhaça. Foi utilizado leite de búfala oriundo do rebanho experimental da Unidade de Pesquisa Animal ?Dr. Felisberto Camargo?, da Embrapa Amazônia Oriental, para elaborar duas formulações de iogurte (F1 e F2), preparadas com cenoura, previamente sanitizada e triturada em liquidificador, sacarose, água, mel e linhaça, em duas concentrações, as quais foram elaboradas no Laboratório de Alimentos do Centro de Ciência Naturais e Tecnologia - CCNT, da Universidade do Estado do Pará ? UEPA. O iogurte elaborado é alimento nutritivo, que pode ser aplicado inclusive na merenda escolar ou iniciativas públicas de transferência de tecnologia, principalmente para a pequena propriedade da Amazônia Oriental.
653 $aAgregar valor
653 $aAlimento funcional
653 $aBubalino
653 $aFibras
653 $aLipídeo
700 1 $aSOUSA, S. H. B.
700 1 $aLIMA, L. G. B.
700 1 $aLOURENÇO JUNIOR, J. B.
700 1 $aNAHUM, B. S. N.
773 $tMagistra$gv. 26, n. esp., p. 1618-1621, set. 2014.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Amazônia Oriental (CPATU) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Gado de Leite. |
|
Data corrente: |
29/11/2017 |
|
Data da última atualização: |
07/02/2024 |
|
Tipo da produção científica: |
Folder/Folheto/Cartilha |
|
Autoria: |
CARVALHO, G. R.; ROCHA, D. T. da; CARNEIRO, A. V. (coord.). |
|
Afiliação: |
GLAUCO RODRIGUES CARVALHO, CNPGL; DENIS TEIXEIRA DA ROCHA, CNPGL; ALZIRO VASCONCELOS CARNEIRO, CNPGL. |
|
Título: |
INDICADORES: MACROECONÔMICOS, v. 7, n. 46, 2017. |
|
Ano de publicação: |
2017 |
|
Fonte/Imprenta: |
Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, mar. 2017. |
|
Páginas: |
23 p. |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
Informações sobre projeções macroeconômicas, setor externo, nível de atividade, finanças públicas, preços, mercado financeiro e economia internacional. |
|
Palavras-Chave: |
Conjuntura; Indicadores. |
|
Thesagro: |
Macroeconomia. |
|
Categoria do assunto: |
E Economia e Indústria Agrícola |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/167803/1/Cnpgl-2017-Indicadores-Macro-46.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 00661nam a2200181 a 4500
001 2081054
005 2024-02-07
008 2017 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aCARVALHO, G. R.
245 $aINDICADORES$bMACROECONÔMICOS, v. 7, n. 46, 2017.$h[electronic resource]
260 $aJuiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, mar. 2017.$c2017
300 $a23 p.
520 $aInformações sobre projeções macroeconômicas, setor externo, nível de atividade, finanças públicas, preços, mercado financeiro e economia internacional.
650 $aMacroeconomia
653 $aConjuntura
653 $aIndicadores
700 1 $aROCHA, D. T. da
700 1 $aCARNEIRO, A. V.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Gado de Leite (CNPGL) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
|
|
