Data/hora: 10/06/2024 03:51:05

Biblioteca(s): 	Embrapa Uva e Vinho.	
Data corrente: 	08/08/2012	
Data da última atualização: 	19/02/2021	
Autoria: 	PEREIRA, G. E.; NEVES, M. C. P.; ROBBS, P. G.; NODARI, M. L.; MARTELLO, L.; MARTINS, M.	
Afiliação: 	GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV; MARIA CRISTINA PRATA NEVES; PASCHOAL GUIMARÃES ROBBS; MARIANA LENZI NODARI; LEONIR MARTELLO; MARIAMA MARTINS.	
Título: 	Cartilha cuidados com a matéria-prima, processos de elaboração e controle da contaminação e de perigos em vinhos, espumantes e sucos.	
Ano de publicação: 	2011	
Fonte/Imprenta: 	Brasília, DF: SEBRAE; Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho: IBRAVIN, 2011.	
Páginas: 	76 p.	
Série: 	(Boas Práticas Agrícolas - BPA; Uva para processamento)	
ISBN: 	978-85-64104-05-1	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Programa de Desenvolvimento da Cadeia Produtiva de Vinhos, Espumantes e Sucos de Uva - PAS.	
Palavras-Chave: 	Boas práticas agrícolas; Controle; Higienização; Rastreabilidade; Salmonela.	
Thesagro: 	APPCC; Bactéria; Contaminação; Manejo; Microrganismo; Praga de planta; Qualidade; Resíduo; Segurança alimentar; Suco; Uva; Vinho; Viticultura.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)	
Exemplares: 	CNPUV - (14050-1) - UPC - LV - PP - 634.8 - B662 - 12.05465 - DIS