Data/hora: 31/05/2024 15:09:48

Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças.
Data corrente: | 24/03/2011
Data da última atualização: | 12/02/2020
Autoria: | RINALDI, M. M.; BENEDETTI, B. C.; MORETTI, C. L.
Afiliação: | MARIA MADALENA RINALDI, CPAC; UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS; CELSO LUIZ MORETTI, CNPH.
Título: | Respiration rate, ethylene production and shelf life of minimally processed cabbage under controlled atmosphere.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | Acta Horticulturae, The Hague, n. 876, p. 279-286, 2010.
DOI: | 10.17660/ActaHortic.2010.876.37
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Atmosfera controlada; Produto minimamente processado; Vida útil; Vida-de-prateleira.
Thesagro: | Brassica Oleracea Capitata; Etileno; Processamento mínimo; Repolho; Temperatura.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)
Exemplares: | CNPH - (37167-1) - UPC - AP - DD - SP 017385 -  - 017385 - DIS