Data/hora: 20/06/2024 03:25:58

Biblioteca(s): | Embrapa Trigo.
Tipo da produção científica: | Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível: | A - 2
Data corrente: | 17/01/2019
Data da última atualização: | 17/01/2019
Autoria: | DAHMER, A. M.; RIGO, A. A.; STEFFENS, J.; STEFFENS, C.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.
Afiliação: | ALICE MARIA DAHMER; ALINE ANDRESSA RIGO; JULIANA STEFFENS; CLARICE STEFFENS; MERCEDES CONCORDIA CARRAO PANIZZI, CNPT.
Título: | Thermal treatment for soybean flour processing with high-quality color and reduced Kunitz trypsin inhibitor.
Ano de publicação: | 2018
Fonte/Imprenta: | Journal of Food Process Engineering, v. 41, n. 8, e12925, Dec. 2018.
DOI: | 10.1111/jfpe.12925
Idioma: | Inglês
Thesagro: | Farinha de Soja; Tratamento Térmico.
Thesaurus Nal: | Soy flour; Soybeans.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/190906/1/ID44444-2018v41n8e12925JFoodProcessEng.pdf
Registro original: | Embrapa Trigo (CNPT)
Exemplares: | CNPT - (44444-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS