Data/hora: 16/06/2024 00:20:01

Biblioteca(s): | Embrapa Trigo.
Data corrente: | 26/07/2016
Data da última atualização: | 25/05/2017
Autoria: | RIGO, A. A.
Afiliação: | ALINE ANDRESSA RIGO.
Título: | Obtenção e caracterização de farinhas de soja das cultivares BRS 267, BRS 257 e VMAX.
Ano de publicação: | 2015
Fonte/Imprenta: | 2015. 89 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, Erechim.
Idioma: | Português
Notas: | Orientadoras: Juliana Steffens, Clarice Steffens e Mercedes Concórdia Carrão-Panizzi.
Palavras-Chave: | Inibidor de tripsina Kunitz; Isoflavonas; Kunitz trypsin inhibitor; Solubilidade proteica.
Thesagro: | Farinha de Soja.
Thesaurus Nal: | isoflavones; protein solubility; soy flour.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/145819/1/ID43713-2015TS-DD.pdf
Registro original: | Embrapa Trigo (CNPT)
Exemplares: | CNPT - (43713-1) - UPA - TS - DD -  -  -  - DIS