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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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Data corrente: |
19/02/2001 |
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Data da última atualização: |
31/05/2013 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
TORREZAN, R.; FERREIRA, V. L. P.; YOTSUYANAGI, K.; JARDINE, J. G.; VITALI, A. de A. |
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Afiliação: |
RENATA TORREZAN, CTAA; VERA LÚCIA PUPO FERREIRA, CONSULTORA; KATUMI YOTSUYANAGI, ITAL; JOSE GILBERTO JARDINE, CNPTIA; ALFREDO DE ALMEIDA VITALI, ITAL. |
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Título: |
Efeito da adição de ingredientes na cor de polpa de goiaba. |
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Ano de publicação: |
2000 |
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Fonte/Imprenta: |
Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 18, n. 2, p. 209-220, jan./jun. 2000. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Sete amostras de polpa de goiaba estaveis ao armazenamento a 25oC, preservadas com o uso da tecnologia de metodos combinados a tratadas com sacarose, acido citrico e sorbato de potassio foram avaliadas quanto as variacoes de cor em relacao a amostra original (sem tratamento). As medidas de cor foram realizadas por reflexao em espectrofotometro. Comos dados obtidos calculou-se o croma e a diferenca total da cor em relacao a amostra original. Todos os tratametos foram avaliados visualmente e ordenados quanto a intensidade de luminosidade, vermelho e amarelo por uma equipe de julgadores com discriminacao superior para cor. Todas as amostras apresentaram diminuicao da luminosidade, do teor de vermelho e de amarelo em relacao a polpa de goiaba inicial, com excecao do tratamento 1 (0% de sacarose, 0,75% de acido citrico e 0,10% desorbato de potassio), que obteve dados de cor bastante proximos aos da polpa original. |
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Palavras-Chave: |
Frutas; Ingredientes; Intensidade; Luminosidade; Polpa de goiaba. |
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Thesagro: |
Goiaba; Polpa. |
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Categoria do assunto: |
--
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/83630/1/2000-033.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Cerrados. |
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Data corrente: |
22/02/2002 |
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Data da última atualização: |
24/06/2021 |
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Tipo da produção científica: |
Autoria/Organização/Edição de Livros |
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Autoria: |
RIBEIRO, J. F.; FONSECA, C. E. L. da; SOUSA-SILVA, J. C. (ed.). |
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Título: |
Cerrado: caracterizacao e recuperacao de matas de galeria. |
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Ano de publicação: |
2001 |
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Fonte/Imprenta: |
Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2001. |
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Páginas: |
899p. |
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ISBN: |
85-7075-015-3 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Capitulo 1 - As matas de galeria no contexto do bioma Cerrado; Capitulo 2 - Influencia de fatores edaficos na distribuicao de especies arboreas em matas de galeria na regiao do Cerrado: uma revisao; Capitulo 3 - Fatores ambientais que controlam as paisagens das matas de galeria no bioma Cerrados: exemplos e hipoteses; Capitulo 4 - Solos de ocorrencia em duas areas sob matas de galeria no Distrito Federal: aspectos pedologicos, uma abordagem quimica e fisico-hidrica; Capitulo 5 - Analise da flora arborea de matas de galeria no Distrito Federal: 21 levantamentos; Capitulo 6 - Flora fanerogamica das matas de galeria e ciliares do Brasil Central; Capitulo 7 - Dinamica de populacoes de especies arboreas em mata de galeira e mata mesofila na margem do Ribeirao Panga, MG; Capitulo 8 - Fenologia e biologia reprodutiva de plantas de matas de galeria; Capitulo 9 - Sindromes de dispersao de sementes em matas de galeria do Distrito Federal; Capitulo 10 - Germinacao de sementes e emergencia de plantulas de especies arboreas e arbustivas que ocorrem em matas de galeria; Capitulo 11 - Ecologia da inundacao em matas de galeria; Capitulo 12 - Propagacao vegetativa: enraizamento em estacas de especies nativas de mata de galeria; Capitulo 13 - A avifauna do Distrito Federal: uso de ambientes abertos e florestais e ameacas; Capitulo 14 - Mamiferos das matas de galeria e das matas ciliares do Distrito Federal; Capitulo 15 - A herpetofauna associada as matas de galeria do Distrito Federal; Capitulo 16 - Importancia das matas de galeria para a conservacao de lepidopteros do Cerrado; Capitulo 17 - Microbiota das matas de galeria; Capitulo 18 - Dinamica da biomassa e atividade microbiana em uma area sob mata de galeria na regiao do Distrito Federal; Capitulo 19 - Analise socioeconomica da interacao entre a sociedade e a mata de galeria: implicacoes para a formulacao de politicas publicas; Capitulo 20 - Producao de mudas de especies arboreas de matas de galeria: substrato e inoculacao com fungos micorrizicos; Capitulo 21 - Desenvolvimento inicial de especies de mata de galeria; Capitulo 22 - Recuperacao da vegetacao de matas de galeria: estudos de caso no Distrito Federal e Entorno; Capitulo 23 - Educacao ambiental na conservacao e recuperacao de matas de galeria. MenosCapitulo 1 - As matas de galeria no contexto do bioma Cerrado; Capitulo 2 - Influencia de fatores edaficos na distribuicao de especies arboreas em matas de galeria na regiao do Cerrado: uma revisao; Capitulo 3 - Fatores ambientais que controlam as paisagens das matas de galeria no bioma Cerrados: exemplos e hipoteses; Capitulo 4 - Solos de ocorrencia em duas areas sob matas de galeria no Distrito Federal: aspectos pedologicos, uma abordagem quimica e fisico-hidrica; Capitulo 5 - Analise da flora arborea de matas de galeria no Distrito Federal: 21 levantamentos; Capitulo 6 - Flora fanerogamica das matas de galeria e ciliares do Brasil Central; Capitulo 7 - Dinamica de populacoes de especies arboreas em mata de galeira e mata mesofila na margem do Ribeirao Panga, MG; Capitulo 8 - Fenologia e biologia reprodutiva de plantas de matas de galeria; Capitulo 9 - Sindromes de dispersao de sementes em matas de galeria do Distrito Federal; Capitulo 10 - Germinacao de sementes e emergencia de plantulas de especies arboreas e arbustivas que ocorrem em matas de galeria; Capitulo 11 - Ecologia da inundacao em matas de galeria; Capitulo 12 - Propagacao vegetativa: enraizamento em estacas de especies nativas de mata de galeria; Capitulo 13 - A avifauna do Distrito Federal: uso de ambientes abertos e florestais e ameacas; Capitulo 14 - Mamiferos das matas de galeria e das matas ciliares do Distrito Federal; Capitulo 15 - A herpetofauna associada as matas de galeria do Distrito Federal; Capitu... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Biology; Bioma; Brasil; Brazilian savannas; Caracterizacao; Cerrado - matas de galeria; Comportamento; Dinamica de populacao; Flooding; Gallery forests; Lepidopteros; Mamals; Mata de galeria; Matas de galeria; Matas de galeria - caracterização; Matas de galeria - recuperação; Micobiota; Passaros; Planting stock; Plants; Preservação; Reclamation; Recuperacao; Recuperação da vegetação; Região de cerrado; Riparian vegetation. |
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Thesagro: |
Arbusto; Árvore; Biodiversidade; Biologia; Biomassa; Botânica; Cerrado; Conservação; Dinâmica Populacional; Ecologia; Ecossistema; Educação Ambiental; Espécie; Fenologia; Flora; Inundação; Mamífero; Mata Ciliar; Meio Ambiente; Muda; Planta; Propagação Vegetativa; Semente; Solo; Vegetação. |
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Thesaurus NAL: |
Biodiversity; biomass; birds; botany; Brazil; ecology; education; Environment; Environmental degradation; environmental education; fungi; herpetofauna; Lepidoptera; phenology; population dynamics; reptiles; savannas; seedlings; seeds; shrubs; soil; trees; vegetation; vegetative propagation. |
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Categoria do assunto: |
--
P Recursos Naturais, Ciências Ambientais e da Terra |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/224036/1/CERRADO-Caract-recup-matas-galeria.pdf
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Marc: |
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Embrapa Cerrados (CPAC) |
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