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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Gado de Corte. |
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Data corrente: |
02/10/1997 |
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Data da última atualização: |
30/09/2009 |
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Autoria: |
LAWRIE, R.A. (Ed.). |
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Afiliação: |
University of Nottingham. Department of Applied Biochemistry and Food Science (UK). |
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Título: |
Developments in meat science - 4. |
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Ano de publicação: |
1988 |
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Fonte/Imprenta: |
London, UK: Elsevier, 1988. |
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Volume: |
v.4 |
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Páginas: |
362 p. |
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ISBN: |
1-85166-198-0 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Manipulation of protein deposition in animals. Enzyme binding in muscle. the structural basis of water-holding in meat. General principles and water uptake in meat processing. The structure basis of water- holding in meat. Drip losses. Meat texture. Restructure meats. Restructured meats. Meat microbiology. A reassessment. Meat and meat products. Legislation and analysis. |
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Palavras-Chave: |
Legislation. |
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Thesagro: |
Carne; Legislação; Microbiologia; Processamento. |
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Thesaurus Nal: |
meat products; microbiology. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Gado de Corte (CNPGC) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agrobiologia. Para informações adicionais entre em contato com cnpab.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agrobiologia. |
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Data corrente: |
14/05/2010 |
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Data da última atualização: |
18/05/2010 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
DIAS, A.; SANTOS, S. G.; XAVIER, G. R.; RUMJANEK, N. G.; RIBEIRO, R. de L. D. |
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Afiliação: |
Anelise Dias, UFRRJ; Silvana G. Santos, UFRRJ; GUSTAVO RIBEIRO XAVIER, CNPAB; NORMA GOUVEA RUMJANEK, CNPAB; Raul de Lucena Duarte Ribeiro, UFRRJ. |
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Título: |
Rizobactérias e promoção de crescimento de hortaliças em casa de vegetação. |
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Ano de publicação: |
2009 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SEMANA CIENTÍFICA JOHANNA DOBEREINER, 9., 19 a 23 de outubro de 2009, Seropédica. Ciência no Brasil: desafios, avanços e aplicações. Seropédica: Embrapa Agrobiologia, 2009. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Casa-de-vegetação. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agrobiologia (CNPAB) |
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Biblioteca |
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Registro |
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