Data/hora: 21/09/2024 13:24:57

Biblioteca(s): 	Embrapa Hortaliças.	
Tipo da produção científica: 	Resumo em Anais de Congresso	
Data corrente: 	09/03/2010	
Data da última atualização: 	02/07/2024	
Autoria: 	SILVA, C. R. B. da; CARVALHO, P. G. B. de; RIBEIRO, R. L. V.	
Afiliação: 	PATRÍCIA GONÇALVES B. DE CARVALHO, CNPH; RICARDO LUIZ VASCONCELOS RIBEIRO, CNPH.	
Título: 	Quantificação de antocianinas em casca de batata-doce.	
Ano de publicação: 	2009	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. Campinas: Unicamp, 2009.	
Descrição Física: 	CD-ROM.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Resumo 3733	
Palavras-Chave: 	Aproveitamento; Batata-doce.	
Thesagro: 	Antioxidante; Antocianina; Ipomoea Batatas; Resíduo.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Hortaliças (CNPH)	
Exemplares: 	CNPH - (36265-1) - UPC - PL - CD - CD 311 -  - CD 311 - DIS