Data/hora: 05/06/2024 09:02:52

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Tipo da produção científica: | Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível: | B - 2
Data corrente: | 03/10/2018
Data da última atualização: | 29/01/2019
Autoria: | ALVES FILHO, E. G.; SOUSA, V. M.; RIBEIRO, P. R. V.; RODRIGUES, S.; BRITO, E. S. de; TIWAR, B. K.; FERNANDES, F. A. N.
Afiliação: | Elenilson G. Alves Filho, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Engenharia de Alimentos; Valéria M. Sousa, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Engenharia Química; PAULO RICELI VASCONCELOS RIBEIRO, CNPAT; Sueli Rodrigues, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Engenharia de Alimentos; EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT; Brijesh K. Tiwar, Teagasc, Ashtown Food Research Centre; Fabiano A. N. Fernandes, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Engenharia de Alimentos.
Título: | Single-stage ultrasound-assisted process to extract and convert a-solanine and a-chaconine from potato peels into b-solanine and b-chaconine.
Ano de publicação: | 2018
Fonte/Imprenta: | Biomass Conversion and Biorefinery, v. 8, n. 3, p. 689-697, 2018.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Conversão química.
Thesagro: | Batata; Ultrassom.
Thesaurus Nal: | Alpha-chaconine; Extraction; Glycoalkaloids; Solanine.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (15693-1) - UPC - AP - DD -  -  - 2018.0237 - DIS