Data/hora: 07/06/2024 03:57:44

Biblioteca(s): 	Embrapa Clima Temperado.	
Data corrente: 	11/02/2014	
Data da última atualização: 	11/02/2014	
Autoria: 	MORENO, M. B.; FLORES CANTILLANO, R. F.; LEITE, T. B.; SILVA, M. M. da; RIBEIRO, J. A.	
Afiliação: 	MARINES BATALHA MORENO; RUFINO FERNANDO FLORES CANTILLANO, CPACT; TAÍSA BANDEIRA LEITE, UFPEL; MEDELIN MARQUES DA SILVA, UFPEL; JARDEL ARAÚJO RIBEIRO, UFPEL.	
Título: 	Teor de compostos fenólicos e atividade antioxidante em mãças cv. fuji minimamente processadas e tratadas com antioxidantes após armazenamento em câmara fria.	
Ano de publicação: 	2013	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS, 14.; SIMPOSIO INTERNACIONAL DE NUEVAS TECNOLOGÍAS, 5.; SIMPOSIO LATINOAMERICANO SOBRE HIGIENE Y CALIDAD DE ALIMENTOS, 3., 2013., Rosario/Santa Fé/Argentina. Anais.. Argentina: CYTAL, 2013.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Ácido L-ascórbico; Cloreto de L-cisteína; Fenóis.	
Thesagro: 	Malus Domestica.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/97038/1/MACA-Fenol.e-Atividade-Antiox-NAS-NORMAS-Cantill-Corr2-.pdf	
Registro original: 	Embrapa Clima Temperado (CPACT)	
Exemplares: 	CPACT - (17289-1) - UPC - AA - DD - 00251 -  - 2013.00251 - DIS