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| Registros recuperados : 2 | |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Amazônia Oriental. |
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Data corrente: |
16/08/1999 |
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Data da última atualização: |
05/04/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
NAZARE, R. F. R. de; ROGEZ, H.; RIBEIRO, G. de J. F. |
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Afiliação: |
RAIMUNDA FATIMA RIBEIRO DE NAZARE, CPATU; H. ROGEZ, UNIVERSIDADE CATÓLICA DE LOUVAIN; GUILHERMINA DE JESUS FALCÃO RIBEIRO, BOLSISTA CPATU. |
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Título: |
Processamento agroindustrial da castanha-do-brasil (Bertholletia excelsa) na obtenção de farinha mista para mingaus. |
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Ano de publicação: |
1998 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 16., 1998, Rio de Janeiro. Alimento, população e desenvolvimento: anais. Rio de Janeiro: SBCTA, 1998. |
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Páginas: |
v. 3, p. 1947-1950. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Belém; Brasil; Castanha-do-brasil; Pará. |
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Thesagro: |
Bertholletia Excelsa; Farinha Mista; Tecnologia de Alimento; Valor Nutritivo. |
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Thesaurus NAL: |
Amazonia; Brazil nuts; flour; food technology; nutritive value. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/400029/1/Processamento-agroindustrial.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Amazônia Oriental (CPATU) |
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