Data/hora: 17/06/2024 11:54:03

Biblioteca(s): | Embrapa Amazônia Oriental.
Data corrente: | 16/08/1999
Data da última atualização: | 05/04/2024
Autoria: | NAZARE, R. F. R. de; ROGEZ, H.; RIBEIRO, G. de J. F.
Afiliação: | RAIMUNDA FATIMA RIBEIRO DE NAZARE, CPATU; H. ROGEZ, UNIVERSIDADE CATÓLICA DE LOUVAIN; GUILHERMINA DE JESUS FALCÃO RIBEIRO, BOLSISTA CPATU.
Título: | Processamento agroindustrial da castanha-do-brasil (Bertholletia excelsa) na obtenção de farinha mista para mingaus.
Ano de publicação: | 1998
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 16., 1998, Rio de Janeiro. Alimento, população e desenvolvimento: anais. Rio de Janeiro: SBCTA, 1998.
Páginas: | v. 3, p. 1947-1950.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Belém; Brasil; Castanha-do-brasil; Pará.
Thesagro: | Bertholletia Excelsa; Farinha Mista; Tecnologia de Alimento; Valor Nutritivo.
Thesaurus Nal: | Amazonia; Brazil nuts; flour; food technology; nutritive value.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/400029/1/Processamento-agroindustrial.pdf
Registro original: | Embrapa Amazônia Oriental (CPATU)
Exemplares: | CPATU - (29320-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS