Data/hora: 21/06/2024 18:17:07

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 06/12/2019
Data da última atualização: | 06/12/2019
Autoria: | MARTINS, I. B. A.; GOUVEA, L. P.; LIMA, M. A.; RIBEIRO, A. P. de O.; ARES, G.; ROSENTHAL, A.; DELIZA, R.
Afiliação: | Inayara Beatriz Martins, UFRRJ; Lucas Paiva Gouvea, UFRRJ; Mariah Almeida Lima, UFRRJ; ANA PAULA DE OLIVEIRA RIBEIRO, CTAA; Gaston Ares, Universidad de la República, Uruguay; AMAURI ROSENTHAL, CTAA; ROSIRES DELIZA, CTAA.
Título: | Effect of processing on the content and bioaccessibility of vitamin C of mixed tropical juice.
Ano de publicação: | 2019
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS , 13., 2019, Campinas. O futuro dos alimentos: Anais... Campinas: Galoá, 2019. 1 p.
Idioma: | Inglês
Notas: | Publicado no Anais Eletrônico da Galoá Proceddings. SLACA. De 10 A 12 nov. 2019. Ref. 116806. Apoio financeiro CNPq e FAPERJ.
Thesagro: | Tecnologia de Alimento.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (14769-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS