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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Clima Temperado. |
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Data corrente: |
27/05/2021 |
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Data da última atualização: |
28/05/2021 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
BARRETO, C. F.; NAVROSKI, R.; MARQUES, L. O. D.; SANTOS, R. F. dos; MALGARIM, M. B.; MARTINS, C. R. |
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Afiliação: |
CAROLINE FARIAS BARRETO, UFPEL; RENAN NAVROSKI, UFPEL; LÉO OMAR DUARTE MARQUES, UFPEL; RODRIGO FERNANDES DOS SANTOS, UFPEL; MARCELO BARBOSA MALGARIM, UFPEL; CARLOS ROBERTO MARTINS, CPACT. |
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Título: |
Influência da radiação ultravioleta e aditivos na conservação de kiwis minimamente processados. |
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Ano de publicação: |
2021 |
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Fonte/Imprenta: |
Brazilian Journal of Food Technology, Campinas, v. 24, e2020024, 2021. |
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Páginas: |
11 p. |
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ISSN: |
1981-6723 |
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DOI: |
doi.org/10.1590/1981-6723.02420 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Kiwis minimamente processados necessitam de técnicas para manter a qualidade dos frutos durante a conservação e o período de prateleira. Aditivos combinados à radiação ultravioleta podem ser uma alternativa para assegurar a qualidade das frutas por mais tempo de conservação. Neste contexto, foi proposto avaliar a eficiência do uso da radiação UV-C e diferentes aditivos na prevenção do escurecimento e conservação de kiwis ?Bruno? minimamente processados. As fatias de kiwi foram submetidas a soluções contendo os seguintes tratamentos: controle, ácido ascórbico a 1%; isoascorbato de sódio a 1%; ácido cítrico a 1%, depois, utilizou-se por dois minutos a radiação UV-C na intensidade de 2,71 kJ m-2. As bandejas foram armazenadas em câmara fria a 4 ± 1 ºC de temperatura, com umidade relativa de 85% a 90%, e armazenadas por períodos de 3, 6 e 9 dias. Avaliaram-se perda de massa, coloração da polpa, sólidos solúveis, acidez titulável, incidência de podridão, compostos fenólicos totais e atividade antioxidante. O uso de aditivos melhora a conservação do kiwi minimamente processado, com destaque para o isoascorbato de sódio e o ácido cítrico. Os frutos de kiwi da cultivar ?Bruno? podem ser armazenados por até 6 dias sob refrigeração com o uso de aditivos. Após esse período, a perda de massa é elevada. O uso de UV-C não alterou a qualidade dos kiwis durante o armazenamento, podendo ter seu uso dispensado. |
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Palavras-Chave: |
Cultivar Bruno. |
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Thesagro: |
Armazenamento; Conservação; Kiwi; Radiação; Raio Ultravioleta; Variedade. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/223492/1/Artigo-Influencia-da-radiacao-ultravioleta-e-aditivos.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Clima Temperado (CPACT) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Unidades Centrais. |
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Data corrente: |
27/01/2004 |
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Data da última atualização: |
26/10/2018 |
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Autoria: |
MORAIS, H.; MARUR, C. J.; CARAMORI, P. H.; RIBEIRO, A. M. de A.; GOMES, J. C. |
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Afiliação: |
Heverly Morais, Instituto Agronômico do Paraná - IAPAR; Celso Jamil Marur, Instituto Agronômico do Paraná - IAPAR; Paulo Henrique Caramori, Instituto Agronômico do Paraná - IAPAR; Ana Maria de Arruda Ribeiro, Universidade Estadual de Londrina - UEL/Centro de Ciências Agrárias/Departamento de Agronomia; José Carlos Gomes, Instituto Agronômico do Paraná - IAPAR. |
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Título: |
Características fisiológicas e de crescimento de cafeeiro sombreado com guandu e cultivado a pleno sol. |
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Ano de publicação: |
2003 |
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Fonte/Imprenta: |
Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 38, n. 10, p. 1131-1137, out. 2003 |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Título em inglês: Physiological characteristics and growth of coffee plants grown under shade of pigeonpea and unshaded. |
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Conteúdo: |
O conhecimento dos efeitos do sombreamento sobre a fisiologia de cafeeiros é importante para se determinar níveis ótimos de radiação e temperatura, bem como para subsidiar estudos sobre o crescimento de plantas sombreadas, a fim de determinar a arquitetura ideal do cafeeiro que maximize a captura da radiação solar disponível em ambientes sombreados. O objetivo deste trabalho foi avaliar características fisiológicas e de crescimento de cafeeiros (Coffea arabica L.) cultivados sob sombreamento denso com guandu (Cajanus cajan (L.) Millsp.) e a pleno sol. O baixo nível de radiação incidente sobre os cafeeiros sombreados com guandu resultou em decréscimos na taxa fotossintética e na transpiração, maior altura de planta, folhas maiores e com menor quantidade de matéria seca. Esses resultados indicam que o excesso de sombra afeta drasticamente a fisiologia e morfologia de C. arabica. |
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Palavras-Chave: |
transpiração. |
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Thesagro: |
Agrossilvicultura; Cajanus Cajan; Coffea Arábica; Fotossíntese. |
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Thesaurus NAL: |
agroforestry; photosynthesis; transpiration. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/108466/1/Caracteristicas-fisiologicas.pdf
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Marc: |
LEADER 01833naa a2200277 a 4500
001 1109617
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008 2003 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aMORAIS, H.
245 $aCaracterísticas fisiológicas e de crescimento de cafeeiro sombreado com guandu e cultivado a pleno sol.
260 $c2003
500 $aTítulo em inglês: Physiological characteristics and growth of coffee plants grown under shade of pigeonpea and unshaded.
520 $aO conhecimento dos efeitos do sombreamento sobre a fisiologia de cafeeiros é importante para se determinar níveis ótimos de radiação e temperatura, bem como para subsidiar estudos sobre o crescimento de plantas sombreadas, a fim de determinar a arquitetura ideal do cafeeiro que maximize a captura da radiação solar disponível em ambientes sombreados. O objetivo deste trabalho foi avaliar características fisiológicas e de crescimento de cafeeiros (Coffea arabica L.) cultivados sob sombreamento denso com guandu (Cajanus cajan (L.) Millsp.) e a pleno sol. O baixo nível de radiação incidente sobre os cafeeiros sombreados com guandu resultou em decréscimos na taxa fotossintética e na transpiração, maior altura de planta, folhas maiores e com menor quantidade de matéria seca. Esses resultados indicam que o excesso de sombra afeta drasticamente a fisiologia e morfologia de C. arabica.
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700 1 $aRIBEIRO, A. M. de A.
700 1 $aGOMES, J. C.
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Registro original: |
Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE) |
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