Data/hora: 22/06/2024 21:05:00

Biblioteca(s): | Embrapa Agrobiologia.
Data corrente: | 18/05/2016
Data da última atualização: | 23/10/2018
Autoria: | ROSA, J. S. da; FREITAS-SILVA, O.; ROUWS, J. R. C.; MOREIRA, I. G. da S.; NOVAES, F. J. M.; AZEVEDO, D. de A.; SCHWAB, N.; GODOY, R. L. de O.; EBERLIN, M. N.; REZENDE, C. M. de.
Afiliação: | JEANE SANTOS DA ROSA, CTAA; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA; JANAINA RIBEIRO COSTA ROUWS, CNPAB; IRIS GONÇALVES DA SILVA MOREIRA, UFRJ; FABIO JUNIOR MORERIRA NOVAES, UFRJ; DEBORA DE ALMEIDA AZEVEDO, UFRJ; NICOLAS SCHWAB, UNICAMP; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; MARCOS NOGUEIRA EBERLIN, UNICAMP; CLAUDIO MORAES DE REZENDE, UFRJ.
Título: | Mass spectrometry screening of Arabica coffee roasting: A non-target and non-volatile approach by EASI-MS and ESI-MS
Ano de publicação: | 2016
Fonte/Imprenta: | Food Research International [online], v. 89, part 2, p. 967-975, nov. 2016.
ISSN: | 0963-9969
DOI: | http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2016.03.021
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | High resolution mass spectrometry; Roast consistency; Tryptamides.
Thesaurus Nal: | diacylglycerols; fluorescence; triacylglycerols.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agrobiologia (CNPAB)
Exemplares: | CNPAB - (40223-1) - UPC - SP - PP - 2016.00075 -  - 2016.00075 - DIS