Data/hora: 01/06/2024 22:17:36

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Tipo da produção científica: 	Resumo em Anais de Congresso	
Data corrente: 	21/03/2016	
Data da última atualização: 	25/04/2017	
Autoria: 	TALMA, S. V.; REGIS, S. A.; FERREIRA, P. R.; SILVA, C. M.; RESENDE, E. D.	
Afiliação: 	Simone Vilela Talma, Instituto Federal de Sergipe; Suelen Alvarenga Regis; Patrícia Rodrigues Ferreira; CAROLINE MELLINGER SILVA, CTAA; Eder Dutra de Resende.	
Título: 	Grau de eterificação da pectina da casca de maracujá-amarelo em diferentes estádios de maturação.	
Ano de publicação: 	2015	
Fonte/Imprenta: 	In: SEMANA NACIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA; MOSTRA DE PÓS-GRADUAÇÃO DA UENF, 15., 2015, Campos dos Goytacazes. Luz, ciência e vida. Campos dos Goytacazes: Universidade Estadual Norte Fluminense Darcy Ribeiro, 2015. 1 CD-ROM.	
Páginas: 	1 p.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Esterificação; Maracujá amarelo; Resíduos sólidos; Sucos; Teor de pectina.	
Thesagro: 	Casca; Extração; Farinha; Industrialização; Tecnologia de Alimento.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/141471/1/GRAU-DE-ESTERIFICACAO-DA-PECTINA-DA-CASCA-DO-MARACUJA.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (13161-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS