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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Milho e Sorgo. |
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Data corrente: |
07/12/2017 |
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Data da última atualização: |
07/02/2018 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
COSTA, A.; OLIVEIRA, K. G.; QUEIROZ, V. A. V.; SILVA, E. C.; CARLOS, L. A. |
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Afiliação: |
Universidade Federal de São João Del-Rei; Universidade Federal de São João Del-Rei; VALERIA APARECIDA VIEIRA QUEIROZ, CNPMS; Universidade Federal de São João Del-Rei; Universidade Federal de São João Del-Rei. |
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Título: |
Retenção de compostos fenólicos em sorgo durante o armazenamento. |
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Ano de publicação: |
2016 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 25.; CIGR SECTION 6 INTERNATIONAL TECHNICAL SYMPOSIUM, 10., 2016, Gramado. Alimentação: árvore que sustenta a vida: anais. Gramado: SBCTA Regional, 2016. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O cereal, Sorghum bicolor L. Moech possui benefícios à saúde de quem os consome, porém no Brasil, apesar de sua utilização ser priorizada para alimentação animal, estudos apontam para seu potencial na alimentação humana. A quantidadade de compostos fenólicos presentes neste cereal pode auxiliar na prevenção de algumas doenças crônicas não transmissíveis. Objetivou-se avaliar o conteúdo de compostos fenólicos em grãos e em farinhas de sorgo durante 6 meses de armazenamento a 25ºC. As farinhas e grãos de sorgo (genótipo SC 319) foram armazenadas à 25ºC por 180 dias e avaliadas a cada 30 dias utilizando a metodologia de Folin-Ciocalteu. Não houve degradação significativa dos compostos fenólicos totais em farinha e grãos de sorgo SC 319 durante 180 dias de armazenamento a 25oC. |
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Palavras-Chave: |
Compostos bioativo; Polifenois. |
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Thesagro: |
Sorghum bicolor. |
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Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/168422/1/Retencao-compostos.pdf
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Marc: |
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520 $aO cereal, Sorghum bicolor L. Moech possui benefícios à saúde de quem os consome, porém no Brasil, apesar de sua utilização ser priorizada para alimentação animal, estudos apontam para seu potencial na alimentação humana. A quantidadade de compostos fenólicos presentes neste cereal pode auxiliar na prevenção de algumas doenças crônicas não transmissíveis. Objetivou-se avaliar o conteúdo de compostos fenólicos em grãos e em farinhas de sorgo durante 6 meses de armazenamento a 25ºC. As farinhas e grãos de sorgo (genótipo SC 319) foram armazenadas à 25ºC por 180 dias e avaliadas a cada 30 dias utilizando a metodologia de Folin-Ciocalteu. Não houve degradação significativa dos compostos fenólicos totais em farinha e grãos de sorgo SC 319 durante 180 dias de armazenamento a 25oC.
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700 1 $aSILVA, E. C.
700 1 $aCARLOS, L. A.
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Registro original: |
Embrapa Milho e Sorgo (CNPMS) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Amazônia Oriental. |
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Data corrente: |
26/02/2013 |
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Data da última atualização: |
10/11/2022 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
REIS, L. P.; RUSCHEL, A. R.; REIS, P. C. M. dos; SOARES, M. H. M.; SILVA, J. N. M. |
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Afiliação: |
LEONARDO PEQUENO REIS, UFRA; ADEMIR ROBERTO RUSCHEL, CPATU; Pamella Carolline Marques dos Reis, UFRA; MARCIO HOFMANN MOTA SOARES, CPATU; JOSE NATALINO MACEDO SILVA, UFRA. |
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Título: |
Dinâmica de espécies do gênero Manilkara após a exploração madeireira no município de Moju, estado do Pará. |
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Ano de publicação: |
2012 |
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Fonte/Imprenta: |
In: REUNIÃO ANUAL DA SBPC, 64., São Luis, 2012. Ciência, cultura e saberes tradicionais para enfrentar a pobreza. São Luís: SBPC: UFMA, 2012. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Dinâmica florestal; Mortalidade pós-colheita. |
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Thesagro: |
Sapotaceae. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/77321/1/6672.pdf
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Marc: |
LEADER 00703nam a2200181 a 4500
001 1951160
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008 2012 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aREIS, L. P.
245 $aDinâmica de espécies do gênero Manilkara após a exploração madeireira no município de Moju, estado do Pará.$h[electronic resource]
260 $aIn: REUNIÃO ANUAL DA SBPC, 64., São Luis, 2012. Ciência, cultura e saberes tradicionais para enfrentar a pobreza. São Luís: SBPC: UFMA$c2012
650 $aSapotaceae
653 $aDinâmica florestal
653 $aMortalidade pós-colheita
700 1 $aRUSCHEL, A. R.
700 1 $aREIS, P. C. M. dos
700 1 $aSOARES, M. H. M.
700 1 $aSILVA, J. N. M.
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Registro original: |
Embrapa Amazônia Oriental (CPATU) |
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Biblioteca |
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