Data/hora: 22/06/2024 02:20:36

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 20/02/2009
Data da última atualização: | 17/05/2013
Autoria: | OLIVEIRA, C. M. de; SILVA, O. F.; SILVA, M. C. da; RÉGIS, S. A.; CABRAL, L. M. C.; CENCI, S. A.
Afiliação: | Cátia Maria de Oliveira, Centro Federal de Educação Tecnológica de Química de Nilópolis; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA; Marcia Cristina da Silva, Centro Federal de Educação Tecnológica de Química de Nilópolis; Suelen Alvarenga Régis, UFRRJ; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; SERGIO AGOSTINHO CENCI, CTAA.
Título: | Utilização do soro de leite bovino como revestimento protetor em morangos.
Ano de publicação: | 2008
Fonte/Imprenta: | Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 26, n. 2, p. 187-196, jul./dez. 2008.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Revestimento comestível; Soro de leite bovino.
Thesagro: | Morango.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/82949/1/2008-323.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (9885-1) - UPC - AP - PP - 2008/323 -  - 2009.00322 - DIS