Data/hora: 23/09/2024 10:13:53

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Tipo da produção científica: 	Documentos	
Data corrente: 	31/03/2008	
Data da última atualização: 	24/05/2011	
Autoria: 	CENCI, S. A.; FREITAS-SILVA, O.; VAZ, S. G.; REGIS, S. A.	
Afiliação: 	SERGIO AGOSTINHO CENCI, CTAA; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA; SIMONE GOMES VAZ, Bolsista CNPq; SUELEN ALVARENGA REGIS, UFRRJ.	
Título: 	Utilização do ozônio como agente sanitizante em produtos minimamente processados.	
Ano de publicação: 	2007	
Fonte/Imprenta: 	Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2007.	
Série: 	(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 81).	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Sanitização.	
Thesagro: 	Ozônio; Processamento mínimo.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (9470-1) - UMT - FL - PP - DOC 0081 -  - 2008.00024 - DIS