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Biblioteca(s): 	Embrapa Arroz e Feijão; Embrapa Meio Norte / UEP-Parnaíba; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Unidades Centrais.	
Data corrente: 	14/10/2004	
Data da última atualização: 	26/05/2017	
Autoria: 	PEREIRA, J. A.; RAMOS, S. R. R.	
Título: 	Cultura do arroz-vermelho (Oryza sativa L.) no Brasil.	
Ano de publicação: 	2004	
Fonte/Imprenta: 	Teresina: Embrapa Meio-Norte, 2004. 1 Folder.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Versão em Português e Inglês.	
Conteúdo: 	O arroz vermelho é tradicional no nordeste brasileiro, Argentina, Venezuela, Madagascar, Moçambique, Sri Lanka, Índia, Nepal, Butão, Japão e Coréia do Sul. As espécies cultivadas são: Oryza glaberrima Steud e Oryza sativa L. Relacionado ao hábito alimentar da população de PB, RN, PE, CE e BA, o arroz vermelho é um alimento especial nas casas das famílias e nos restaurantes do interior, sendo os pratos mais famosos o arroz-de-leite, o arrubacão e o arroz-de-garimpeiro; seu caldo é empregado no controle de diarréias, componente da dieta alimentar de mulheres parturientes. Busca-se a preservação deste patrimônio alimentar.	
Palavras-Chave: 	Arroz de garimpeiro; Arroz-vermelho; Brasil; Cultura; Oryza glaberrima Steud; Oryza sativa L; Patrimônio alimentar genético.	
Thesagro: 	Arroz; Arroz Vermelho; Consumo; Oryza Sativa; Produção.	
Thesaurus Nal: 	rice.	
Categoria do assunto: 	--
G Melhoramento Genético	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CPAMN-2009-09/18290/1/arrozvermelho.pdf	
Registro original: 	Embrapa Meio-Norte (CPAMN)	
Exemplares: 	CPAMN - (18290-1) - UMT - FD - PP - FOL 304/04 -  - 2004.00304 - DIS
CPAMN-UEPP - (11079-1) - EMB - FD - PP - FL 013/2005 -  - FL013/2005 - DIS
AI-SEDE - (37437-1) - EMB - FD - -- - 00786 - CPAMN - 00786 - DIS
AI-SEDE - (37437-2) - EMB - FD - -- - 00786 - CPAMN - 00786a - DIS
CNPAF - (27931-1) - EMB - FD - PP - 2004.003 -  - 2004.003 - DIS