Data/hora: 08/06/2024 05:25:46

Biblioteca(s): 	Embrapa Caprinos e Ovinos; Embrapa Pecuária Sudeste.	
Tipo da produção científica: 	Artigo em Anais de Congresso	
Data corrente: 	14/11/2013	
Data da última atualização: 	17/08/2021	
Autoria: 	RAMOS, M. O.; MORORÓ, A. M.; CHAPAVAL, L.; SOUZA, V. de; LOURENÇO FILHO, J. de B.; NEVES, L. de S.	
Afiliação: 	Marcela Oliveira Ramos, Universidade Federal do Ceará (UFC), Fortaleza, CE, Brasil.; Alan Martins Mororó, Universidade Estadual Vale do Acaraú (UVA) - Sobral, CE, Brasil; LEA CHAPAVAL, CPPSE; VIVIANE DE SOUZA, CNPC; José de Brito Lourenço Júnior, Universidade Federal do Pará, Belém, PA, Brasil; Lilaine de Sousa Neres, Pós-graduação - Universidade Federal do Pará, Belém, PA, Brasil.	
Título: 	Caracterização higiênico-sanitária do leite caprino produzido por agricultores familiares do Ceará, Brasil.	
Ano de publicação: 	2013	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO INTERNACIONAL DO LEITE, 12.; WORSHOP DE POLÍTICAS PÚBLICAS, 12.; SIMPÓSIO DE SUSTENTABILIDADE DA ATIVIDADE LEITEIRA, 13., Porto Velho. Anais... Brasília, DF : Embrapa, 2013. 3 f. 1 CD-ROM.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Resumo: Objetivou-se caracterizar a obtenção higiênico-sanitária do leite de cabra em propriedades de base familiar no Ceará. As informações foram coletadas através da aplicação de questionários em 10 propriedades, onde foram abordados aspectos sobre o manejo de ordenha como: uso de água tratada; limpeza e desinfecção de utensílios; higiene do local e do ordenhador; lavagem, secagem e desinfecção das tetas; uso da caneca telada e do California Mastitis Test (CMT) e Contagem de Células Somáticas (CCS). Tais informações revelaram deficiência nas práticas relacionadas ao manejo de ordenha que comprometem a produção e a qualidade do leite de cabra.	
Palavras-Chave: 	Cleaned; Dairy hygiene; Family farming; Food hygiene; Veterinary hygiene.	
Thesagro: 	Agricultura familiar; Cabra leiteira; Caprino; Higiene veterinária; Ordenha.	
Thesaurus Nal: 	Goat milk; Goats; Milking.	
Categoria do assunto: 	L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/225233/1/Caracterizacao-Higienico-Sanitaria.pdf
http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/92854/1/AAC-Caracterizacao-higienico-sanitaria.pdf	
Registro original: 	Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE)	
Exemplares: 	CNPC - (27670-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS
CPPSE - (25382-1) - UMT - AA - DD - PROCI_2013.00318 - RAM - 2021.00117 - DIS